Molte persone temono di funghi selvatici ed evitare picking e mangiarli quando li scoprono nella foresta. Ma, un po' di conoscenza può aprire un nuovo mondo di avventure culinarie per coloro che cercano più deliziosi tesori della natura. Ci sono alcuni molto pericolosi funghi che crescono nella foresta, ed essi dovrebbero essere evitati. Ma come puoi farlo senza anni di esperienza? Scegliendo un solo membro molto comune della famiglia fungina nel nord-ovest - il galletto. Una volta che è possibile identificare un galletto, pick solo finferli. Non ci sono nessun sosia velenoso chanterelle nelle foreste del nord-ovest. Armatevi con la prima regola di funghi, "in caso di dubbio, gettilo fuori." E ricordate il vecchio adagio, "ci sono vecchi raccoglitori di funghi e ci sono grassetto raccoglitori di funghi, ma non ci sono nessun raccoglitori di funghi vecchi, grassetto."
Istruzioni
• Imparare quello che sembra un galletto.
Un galletto è fiore-come nella forma e alcuni dicono che è il vaso-come. È uno dei funghi più pittoresco della natura, che appare più spesso come un vibrante giallo, arancione o tonalità di marrone/marrone. C'è anche una varietà che è bianca.
Forse la caratteristica più distintiva della chanterelle è la parte inferiore del fungo. Quando si trova un fungo pensi maggio essere un galletto, raccoglierlo delicatamente alla sua base e capovolgerlo così potete vederlo da vicino. Invece le lamelle sottili, lama-come dei funghi supermercato che si ha familiarità con, un galletto avrà molti meno, branchie smussate, come se uno scultore aveva creato in argilla e poi lisciato le branchie con la sua mano. Spesso le branchie saranno essere intersecanti piuttosto che perfettamente distinte e separate. Nessun altro fungo si presenta come un galletto.
• Verificare con un esperto.Se vivete in una zona dove i funghi possono essere trovati in abbondanza, ci sarà almeno un acquirente del fungo nelle vicinanze. Se non ci sono compratori del fungo, non vi sono probabilmente nessun funghi. Chiedete in giro..--fungo acquirenti fanno apparizioni stagionali. Nel nord-ovest, chanterelle stagione è solitamente da settembre a dicembre, dare o prendere un paio di settimane. Consultare con il tuo acquirente di funghi locale e vedere di persona l'aspetto finferli. Anche se sei un principiante, sei ancora un potenziale fornitore, per quanto il compratore del fungo è interessato.
• Ottenere una buona guida del fungo.Utilizzo di immagini Guida di funghi fini di identità è accanto senza valore. Troppi funghi sembrano simili e la maggior parte hanno ampie variazioni che sfidano l'identificazione visiva. Tutti i raccoglitori esperti presto rendersi conto di questo. Ma tali guide sono ancora preziosi per la ricca fonte di dati descrittivi che contengono e per le loro chiavi di identità. Ogni guida contiene una spiegazione di come utilizzare chiavi di identità. Una completa guida del fungo è "Funghi Demystified" da David Arora.
• Trovare una buon potenziale area di foresta.A meno che non si vive ai margini di una foresta nazionale, trovare funghi genere significa arrivare in auto e di guida nel bosco. Tuttavia, nel nord ovest del Pacifico, non importa dove si vive, non sei lontano da una foresta di legno, molte delle quali con eccellente accesso tramite una rete di strade forestali. Buoni posti per iniziare includono tratti BLM (Bureau of Land Management), nazionali e foreste demaniali e foresta conserva di qualsiasi tipo. La maggior parte di questi accolgono i visitatori e dispone di mappe disponibili per trovare il vostro senso dentro e fuori di queste aree di foresta. Visita l'ufficio più vicino di qualsiasi di queste foreste, trovare le risorse che essi offrono e porre alcune domande, ad esempio dove si dovrebbe cercare di finferli. Essi possono darvi un'idea generale di dove cominciare. Vi diranno anche se tutti i permessi sono necessari. Ogni foresta sembra avere le proprie regole, così visitare l'ufficio nelle vicinanze o controllare il sito Web di foresta prima di iniziare ' shrooming in queste aree di foresta.
• Trovare qualche probabile funghi "hot spot."Una volta che hai deciso su un'area di visita, allora avrai bisogno di restringere la ricerca a quelle trame dove farete il vostro ricerca "giù la testa". Guardare per alcune caratteristiche ambientali chiave..--come un novizio espandentesi rapidamente, si vorrà un pezzo piatto di terra. Non è facile salire una ripida collina e alla ricerca di funghi, allo stesso tempo. Cercare un'area con accesso abbastanza aperto senza molto sottobosco. A volte, il sottobosco di una foresta può essere così fitta che il movimento è quasi impossibile e non si poteva trovare un fungo se era lì. Anche cercare di conifere, come l'abete di Douglas, abete, redwood e cicuta, come questi alberi sono particolarmente buoni padroni di casa per le reti mycorrhizal simbiotiche create da finferli. Quando vedete questi alberi, saprete finferli si trovano nelle vicinanze. Non preoccuparti di andare a qualsiasi zona dove nessun altro è stato. Come un principiante, sarà meglio cercare le aree dove sono attivi altri raccoglitori. Non sconfinare il posto di qualcun altro, ma se si vede la gente raccogliendo, andare da qualche parte nelle vicinanze, ma fuori dalla vista degli altri e guardare lì. Tenere un quaderno con le mappe dei tuoi buoni ritrovamenti e utilizzarlo ogni volta che si va fuori.
• Scegli il tuo chanterelle correttamente. Con tutta la tua preparazione, sarà un momento emozionante quando trovi il tuo primo chanterelle. È improbabile che esso sarà un fungo solitario, perché finferli più spesso si trovano in grappoli. I puristi vi dirà che dovrebbe essere usato un coltello per tagliare il chanterelle dal suo buco. Si può anche scivolare le dita verso la radice del fungo e trovare la sua vera base. Molto spesso, finferli svilupperà in uno spazio aperto sotto la duff di foresta, con una più grande parte del gambo sotto la terra di sopra. Una volta trovata la vera base della chanterelle, afferrarlo con più dita e torcere il fungo dal suo buco.
Non scegliere finferli che sono più piccoli di un quarto e se sono abbondanti, spostano la minima dimensione fino a un mezzo dollaro o più grande. Prendere un contenitore di raccolta rigida fuori con voi..--senza sacchetti della spesa..--come finferli sono piuttosto delicati e facilmente rotto. Un secchio di plastica da 5 galloni con una comoda impugnatura è adeguato.
Consigli & Avvertenze
- Evitare di perdersi. Perdersi nei boschi è pericoloso quasi quanto mangia ogni fungo che trovi. Portare una bussola funziona e utilizzarlo quando nella foresta. Mantenere un fischietto in tasca e usarlo quando hanno fallito i vostri sforzi per trovare una via d'uscita. Se siete abbastanza sfortunati ad avere trascorrere una notte nella foresta, è possibile utilizzare il fischietto per segnalare sentieri selvaggi che possono essere alla ricerca per voi.
- Prima di testa fuori, sempre dire a qualcuno, o lasciare una nota o una e-mail, dove si sta andando ad essere raccolta.