Ci sono 10.000 varietà di funghi in Nord America, con circa 250 varietà conosciute per essere commestibile. Con così tante varietà, i dettagli per identificazione sono ampie, quindi utilizzano una risorsa affidabile o una guida del campo di identificazione di funghi selvatici. I più comuni funghi attraenti sono commestibili o tossici. Prestare particolare attenzione quando si identificano i funghi selvaggi commestibili; anche se una delizia culinaria, alcune specie di funghi sono velenosi mortale.
Istruzioni
• Informazioni sulla struttura di un fungo selvaggio. Un fungo ad alette tipico è costituito da un tappo, un gambo e gill. Branchie del fungo sono la parte riproduttiva del fungo selvaggio e producono le spore. Le spore sono unità riproduttiva di cella singola.
• Scopri i gruppi più comuni di funghi commestibili. Ad esempio, boleti..--o i funghi porcini genere (Boletaceae)..--sono la varietà più comune di fungo commestibile. Boleti hanno un gusto amaro, tappi carnose, un gambo centrale e tubolare parti riproduttive. Funghi porcini velenosi sono spore rosse o arancione.
• Uso dei libri di riferimento e un microscopio per identificare il genere di fungo. Attentamente incrociare i risultati utilizzando le varie guide di campo, o lavorare con qualcuno con esperienza.
• Non credo che miti; non tutti i funghi che crescono sul legno sono sicuri; una moneta d'argento o il cucchiaio non si ossida se cotto con funghi velenosi; e alcuni tappi a fungo che sbucciate sono tossici.
• Identificare un fungo di dimensioni, odore, crescita, colore e habitat così come il periodo dell'anno. Non è possibile identificare un fungo abbinando semplicemente a una foto. Confrontare tutti i dettagli del fungo selvaggio con la vostra guida di riferimento.
• Prendere una spora stampa del vostro fungo. Rimuovere il gambo dal tappo del fungo. Posizionare il tappo, branchie-lato verso il basso, in plastica trasparente o carta bianca, poi coprire con una ciotola e lasciare durante la notte. Solitamente, il fungo rilascerà le sue spore per l'identificazione del colore.
• Esaminare attentamente il gambo del fungo. Se c'è un anello di tessuto (anulus) sul gambo superiore o un simile sac (volva) intorno alla base del gambo, queste sono caratteristiche della PAC morte tossica (Amanitia phalloides) e i funghi di angelo distruttore (a. virosa).
Consigli & Avvertenze
- Raccogliere solo un quarto alla metà dei funghi che si trovare. Funghi mangimi animali e necessario riprodurre.
- Rimuovere il fungo intero, comprese le radici, per le varietà insolite o non identificabile.
- Utilizzare nomi scientifici durante l'identificazione di funghi.
- Mai mangiato un fungo non identificato. Solo perché si vede animali mangiare non significa che è non tossico.