Preparare la macchina per popcorn
Macchine popcorn sono generalmente grandi, scatole chiusi che hanno un popcorn pan nella parte superiore e una zona più calda nella parte inferiore. Come si apre il pop-corn, e scoppia fuori della padella e cade alla parte inferiore della macchina, dove si è tenuto in caldo, fino a quando si è consumato. Prima di accesa la macchina per popcorn, olio, condimenti e popcorn vengono aggiunti alla padella. L'olio è necessario riscaldare i chicchi di mais, rapidamente e in modo uniforme. Il tipo di olio utilizzato influenza il sapore del popcorn, come fa qualsiasi sale o aromi che vengono aggiunti per il kernel prima di popping. Ad esempio, molte sale cinematografiche aggiungere sale burro aromatizzato al loro vaschette di popcorn popper.
Il processo di Popping
Quando è attivata la macchina per popcorn, la padella in cima inizia immediatamente riscaldamento. Come si riscalda la padella, una piccola pala viaggia intorno alla padella su un percorso circolare. Il paddle ruota i kernel, che è incredibilmente importante. Senza questo costante movimento, il kernel non pop in modo uniforme; alcuni brucerebbe mentre altri non ottenere abbastanza contatto con l'olio per scoppiare.Mentre l'olio diventa completamente riscaldato, il popcorn inizia a scoppiare. Il calore dall'olio trasforma l'acqua all'interno del kernel in vapore, che si espande e fa sì che il kernel esplodere.
Terminato il ciclo di Popping
Come si apre il pop-corn, e alla fine trabocca dalla padella e spinge la sua strada oltre la luce, oscillare il coperchio che si trova sopra la pentola. Il popcorn cade nella base di popper, dove è conservato caldo (solitamente da luce-lampadina-tipo scaldini) fino a quando si è consumato. Al termine il popcorn popping, la persona manning la macchina può afferrare una maniglia posizionata sul lato della padella e capovolgete la padella per assicurarsi che tutti i cereale schioccato è oggetto di dumping nella zona di riscaldamento.