Il punto in cui si blocca una sostanza può variare sostanzialmente, basato sulla sottostante composizione chimica del materiale. Oli, liquidi, gas e organismi viventi tutti hanno diversi punti di congelamento a causa delle strutture delle molecole. All'interno di ciascuna di queste categorie, ci sono ulteriori fattori che influiscono sul punto in cui si blocca un elemento specifico.
Verdure
Il punto di congelamento delle verdure è importante perché hanno bisogno di essere raccolti prima di qualsiasi forma della brina. Una volta congelato, le verdure morire dopo lo scongelamento. Ad esempio, un cavolo ha un punto di congelamento di 30,4 gradi Fahrenheit. Quando fuori le temperature raggiungono tale livello per qualsiasi lunghezza di tempo, è rovinato il raccolto. Per le carote, la temperatura di congelamento è F. 29,5 Maggior parte delle verdure congelare intorno a queste temperature, perché sono pieni di acqua.
Liquidi
Congelare il liquidi a una temperatura inferiore a maggior parte dei gas. Il punto di congelamento dell'acqua è 0 gradi C. Mentre questo è conoscenza comune, anche il minimo cambiamento in un liquido cambia il suo punto di congelamento. Se si aggiunge una parte sale a 9 parti di acqua, il punto di congelamento della soluzione cambia e C. -19 A sua volta, il punto di congelamento per l'alcol etilico è F.-82.9 Mentre tutti sono liquidi, la composizione chimica e molecolare di ciascun elemento cambia il suo punto di congelamento.
Combustibili
Per le zone con stagioni fredde, il punto di congelamento dei carburanti è importante perché le macchine che girano su loro non funzionerà se il carburante raggiunge il suo punto di congelamento. Biodiesel congelare la stessa temperatura dell'acqua, che è F. 32 Se la macchina viene eseguito su biodiesel, fare attenzione quando la temperatura esterna è intorno al marchio F 32. Benzina si blocca alla temperatura di-40 F. propano, un gas utilizzato come combustibile per stufe e griglie, congela a F.-305.8
Cianobatteri
Cianobatteri deve essere congelati a una temperatura che congela l'acqua e liquidi, ma non abbastanza freddo a ri-cristallizzare. La temperatura corretta per congelare un organismo vivente è F.-84.4 La temperatura si ottiene utilizzando azoto liquido per congelare l'organismo vivente in una struttura di crioconservazione. Circa 200 cianobatteri sono stati congelati e scongelati presso la University of Texas at Austin. Anche se alcuni non erano in grado di essere rianimato, circa il 50% dei cianobatteri è tornato in vita.