La ricetta qui sotto è per mini bignè con mousse di fragole. Troverete che ci sono un sacco di altre opzioni quando si tratta del tipo di riempimento che si desidera per il bignè. Mini bignè sono perfetti per matrimoni, giorno di San Valentino o qualsiasi occasione speciale.
Istruzioni
Come fare Mini bignè
• Preriscaldare il forno a 400 gradi. Posare due cookie fogli con carta da forno.
• Aggiungere acqua, burro e zucchero in un tegame di medie dimensioni che è fuoco medio-alto. Portare ad ebollizione.
• Ridurre a fuoco basso e aggiungete la farina in una sola volta. Mescolare continuamente fino a quando l'impasto forma una palla.
• Si abbattevano in ogni uovo, uno alla volta, la miscela di farina con un miscelatore elettrico. Lasciate che ogni uovo essere ben amalgamato prima di aggiungere altro. La pastella è finita con è liscia e lucida.
• Goccia 24 cucchiai colmo di pastella cookie fogli uno alla volta, lasciando ampio spazio per loro di espandere quando stai cucinando.
• Cuocere per 35 minuti. Aprire la porta del forno, quindi rapidamente tagliare un buco sul fianco di ogni soffio di crema, quindi vapore è in grado di sfuggire. Cuocere per altri 5 minuti. I bignè sono finiti quando hanno un fresco interno e sembrano essere marrone dorato. Lasciateli raffreddare completamente.
Ripieno di Mousse di fragole
• Frullate le fragole con lo zucchero in un robot da cucina o un frullatore.
• Montate la panna in un mixer elettrico fino a quando non è rigida. Quindi, aggiungere la purea di fragole e battere fino a quando è mescolato bene.
• Tagliare la parte superiore di ogni bignè. Con un cucchiaio, aggiungere un po' del ripieno di mousse di fragole e sostituire la parte superiore del bignè.
• Organizzare i bignè sul piatto si desidera loro di essere servita su.
• Cospargere di zucchero a velo sopra tutti i bignè e servire subito.
Consigli & Avvertenze
- Sperimentare con diversi ripieni e lasciare che ai vostri ospiti hanno una scelta su quale preferiscono.