Americano, glassare, meglio conosciuto come buttercream glassa, è il più comune tipo di velo utilizzato per decorare le torte nuziali. È semplice da fare, tiene insieme bene e può essere facilmente colorato e aromatizzato. Una torta nuziale con glassa americana può essere realizzata e decorata fino a un mese prima del matrimonio e congelata. Scongelare la notte prima di servire al matrimonio.
Istruzioni
• Crema il burro insieme e accorciamento. Gli ingredienti devono essere ben miscelati e bastone ai lati della ciotola. Aggiungere la vaniglia e mescolare solo fino a quando incorporato.
• Aggiungere lo zucchero a velo nella ciotola, una tazza alla volta e mescolare accuratamente. Il più zucchero che si aggiunge, il più duro la pagaia dovranno lavorare. Raschiare i lati e il fondo della ciotola spesso affinché nessuno dello zucchero è perso. Quando tutto lo zucchero è stato aggiunto, la glassa avrà un aspetto asciutta.
• Versare il latte e mescolare a velocità media fino a leggero e spumoso, circa cinque minuti.
• Togliete la ciotola dal mixer e mettere un asciugamano umido sopra la parte superiore della ciotola fino a quando si è pronti a utilizzare la glassa.
Consigli & Avvertenze
- Conservare la glassa in un contenitore ermetico in frigorifero.
- Rewhip la glassa prima di ogni utilizzo.
- Aggiungere sapore supplementare estratti quando si aggiungere la vaniglia e il sapore al gusto.
- Per aggiungere colore la glassa, rimuovere solo la quantità desiderata colorate e aggiungere una goccia di colorante in un momento alimentare.
- Questa ricetta farà sei tazze di glassa.