Grazie alla pressione atmosferica, è possibile far bollire l'acqua con un dispositivo di vuoto. Quando convenzionalmente acqua bollente, viene applicata una fonte di calore esterna che eccita l'acqua. Questo aiuta a molecole d'acqua, fuggire ed evaporare come vapore. In un ambiente normale, l'acqua deve bollire 212 gradi Fahrenheit o 100 gradi Celsius. Pressione forza l'acqua a bollire alle temperature accennate. Ecco perché le istruzioni di cottura comprendono suggerimenti di altitudine, poiché altitudini più elevate hanno minore pressione. Quando la pressione viene rimosso o ridotto radicalmente, acqua può bollire a temperature più basse, tra cui la temperatura ambiente.
Istruzioni
• Riempire un contenitore, preferibilmente un visibile o trasparente misura contenitore, fino a un quarto del cammino con acqua. Non riempire mai il contenitore sopra questo importo poiché il liquido potrebbe fuoriuscire durante la bollitura.
• Registrare la temperatura dell'acqua per verificare che l'acqua sia in o vicino alla temperatura ambiente. L'acqua può essere sopra o sotto la temperatura ambiente, ma non bollente prima dell'esperimento. Maggiore è la temperatura dell'acqua, il più velocemente l'acqua deve bollire.
• EnCase o posizionare saldamente il contenitore pieno di acqua in un dispositivo di vuoto. Il vuoto dovrebbe essere una pompa a vuoto. Assicurarsi che il contenitore è chiaramente visibile nella pompa di vuoto.
• Accendere il dispositivo vuoto. Un contenitore completamente incapsulato in un dispositivo di vuoto può essere in grado di creare un puro vuoto o pressione zero.
• Osservare le bolle cominciano a comparire. L'acqua avrà l'aspetto di bollente, solo non c'è nessuna fonte di calore esterna o il vapore proveniente dall'acqua. Se la temperatura dell'acqua è molto calda prima dell'esperimento, quindi l'acqua bollirà più rapidamente. Come perdite di pressione, punto di ebollizione dell'acqua si abbassa sotto 212 gradi Fahrenheit o 100 gradi Celsius.
• Disattivare il vuoto. Una volta che il vuoto è spento e pressione è stato pareggiato, il contenitore con acqua può essere rimosso. L'acqua non sarà caldo al tatto anche se era bollente. Appena la pressione è spento e la pressione torna alla pressione ambiente esterno, dovrebbe smettere di acqua bollente.
• Controllare la temperatura. La temperatura dell'acqua deve rimanere la stessa temperatura che era prima dell'esperimento. L'esperimento è stato un successo se il vuoto acqua ad una temperatura di ebollizione non bollita.