I lipidi sono molecole organiche presenti in molti tipi diversi di cibo, spesso sotto forma di grassi o colesterolo. Il test di "brown bag" è un esperimento di base che rileva la presenza di lipidi in vari prodotti alimentari. Gli insegnanti di Scienze usano spesso questo semplice test come un esperimento di classe per insegnare agli studenti di chimica alimentare.
Istruzioni
Test per i lipidi
• Polverizzare il prodotto alimentare di essere testato in un mortaio e un pestello.
• Cappotto un'estremità di un batuffolo di cotone con la miscela polverizzata.
• RUB fine rivestite con il tampone di cotone con movimenti circolari su un'area di 1 x 1 pollici della carta.
• Attendere un'ora per la carta asciugare completamente.
• Tenere la carta a secco fino a una sorgente di luce. Se la parte che il prodotto alimentare è stato strofinato sulla sembra essere traslucido o ha una lucentezza dall'aspetto bagnato, il prodotto alimentare è risultato positivo per contenuto lipidico.
Consigli & Avvertenze
- Se non siete sicuri se la carta si è asciugata completamente, è possibile utilizzare un asciugacapelli per asciugare completamente la carta.
- Se si utilizza questo esperimento per un progetto scolastico, prendere in considerazione test elementi sono noti per contenere i lipidi come oli e gli elementi che sono noti per essere privi di grassi tali come acqua come positivo e negativo rispettivamente controlli.