Acetato di sodio è un composto cristallino bianco o incolore. È un sale di sodio dell'acido acetico. È usato nella placcatura elettrolitica, come buffer nella produzione di petrolio, nella conservazione dei cibi e per fanghi di perforazione. È fatta semplicemente attraverso una reazione di acido acetico con idrossido di sodio o carbonato di sodio.
Acido acetico (CH3COOH) è uno degli ingredienti in aceto. Esso è prodotto da ossidazione e fermentazione dei carboidrati naturali. Si presenta naturalmente in succhi vegetali e fluidi corporei. Idrossido di sodio è un bianco solido chimico solitamente acquistato in forma di pellet, scaglie o granuli. È popolarmente chiamato soda caustica o soda caustica. Carbonato di sodio (Na2CO3), chiamato anche soda ash, cristalli di soda o soda da bucato, è un sale di sodio dell'acido carbonico. Esso è comunemente usato come un addolcitore dell'acqua. Può essere estratta dalle ceneri di parecchie piante o prodotto sinteticamente da sale da tavola attraverso il processo di Solvay (Vedi risorse qui sotto).
Come è fatta
Acetato di sodio è in genere acquistato da fornitori ma può essere fatto mescolando 750ml di 8 per cento di acido acetico (aceto) con 84 g di bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio), rendendo 82 grammi di acetato di sodio in acqua. L'equazione è:
CH3-COOH + Na + [HCO3] –? CH3-COO-Na + + H2O + CO2
L'acqua può essere bollita fuori, lasciando cristalli o una soluzione concentrata di sodio acetato. Anidride carbonica lascerà la nave come un gas a meno che la nave è pressurizzata.