Spugnole sono uno dei più comuni funghi commestibili che crescono selvaggiamente negli Stati Uniti. Secondo in MDC.mo.gov, spugnole possono crescere tra due pollici e un piede alto. I funghi sono alto e magro---a differenza di altre specie di funghi, che sono appiattite come pancake--- e hanno un tappo nido d'ape. Tuttavia, altre specie di funghi assomigliano alle spugnole commestibili, quindi è fondamentale per poter distinguere tra "buoni" spugnole e spugnole "cattivi" o "false".
Istruzioni
• Guardate il cappuccio o la parte superiore del fungo. Spugnole commestibili (buone spugnole) hanno un sacco di pozzi profondi che assomigliano a nido d'ape di un'ape o una prugna gigante. Il tappo inoltre tende ad essere più lungo il gambo. Spugnole male hanno creste ondulate e non hanno come molti pozzi e loro berretti tendono ad essere più gambo corto.
• Esaminare dove il tappo incontra il gambo del fungo. I tappi di spugnole commestibili sono attaccati al tronco. Il male o false spugnole, il fondo del cappuccio è parzialmente collegato o non collegato a tutti.
• Tagliare il fungo a metà dalla punta del tappo sul fondo del gambo. Spugnole commestibili sono vuoti attraverso l'intera lunghezza interno del fungo. Spugnole false o male hanno fibra interna dello stelo o non sono vuoti all'interno.
• Cercare insetti dentro il fungo. Anche se il fungo è commestibile, rimuovere spugnole che hanno gli insetti sta crescendo dentro.
• Utilizzare una padella a fuoco medio per soffriggere i funghi morel nel burro per cinque minuti su ogni lato. Dopo l'identificazione buona Spugnola funghi, cuocere i funghi accuratamente per garantire che essi sono abbastanza sani da mangiare.
Consigli & Avvertenze
- Controllare sempre funghi trovate in natura contro informazioni contenute in una guida di campo del fungo.