Come calcolare i costi per un banchetto

Per capire i costi di un banchetto può sembrare un compito scoraggiante in un primo momento. A seconda del tipo di evento e numero di ospiti, i costi dei banchetti possono variare notevolmente. Ogni banchetto segue base passaggi di pianificazione che consentono di determinare il tipo di budget necessario. Spese aggiuntive per camerieri, configurazione della camera e cibo e bevande sono di solito necessari e importanti da ricordare quando si calcola il costo finale.

Istruzioni

• Determinare il costo della sede. Iniziare con il numero di ospiti attesi per il banchetto e la data della funzione. Tavolo e sedia setup e articoli che richiedono un sacco di spazio devono essere comunicati alla sede, come questo può influenzare la dimensione e il prezzo dello spazio sede.

• Aggiungere i costi di noleggio tavoli, sedie, stoviglie, biancheria da tavola o qualsiasi altri elementi necessari, come una pista da ballo o alzate, se non sono forniti dalla sede. Considerare anche i costi di tutte le componenti audio/visivi o tasse che potrebbe richiedere la sede per l'impostazione della camera se necessario. Alcuni locali fanno pagare una percentuale del costo della camera o una tariffa flat per il loro personale organizzare la camera.

• Costi di cibo figura scegliendo le voci di menu e moltiplicando il numero di partecipanti previsto per il costo per persona. Catering in genere richiedono un numero garantito di partecipanti diversi giorni di anticipo. Questo numero fornirà una stima più accurata del costo dei prodotti alimentari per il banchetto. Dovrebbero partecipare a più ospiti rispetto al numero garantito, l'approvvigionatore addebiterà l'importo più elevato.

• Aggiungere tasse barista e prezzi per le bevande se questo servizio viene offerto. Una formula standard per capire bar costi consiste nel moltiplicare due anni e mezzo bevande per tutti gli ospiti per la prima ora di barra e una bevanda per persona ogni ora aggiuntiva. Verifica con il catering per vedere quali ulteriori mance o spese di servizio vengono aggiunti ai costi.

• Controllare il costo di un personale di attesa se non sono forniti dalla sede o al ristoratore. A partire dal 2009, questo costo varia da $10 a $15 all'ora, a seconda del tipo di evento.

• Fattore del costo di intrattenimento come una band, DJ o emcee per il banchetto se necessario. Tali servizi sono di solito pagano all'ora per una determinata quantità di ore.

• Decidere se il banchetto richiederà tutte le decorazioni. Determinare i costi di decorazione l'evento o l'assunzione di un fiorista o un decoratore.

• Calcolare i costi per eventuali articoli stampati. Maggior parte dei banchetti chiamano per inviti e/o programmi devono essere fornite a tutti gli ospiti. Si può anche considerare qualsiasi marketing che può essere richiesto per la pubblicità il tuo banchetto o consentire agli ospiti di conoscere i dettagli dell'evento. Se il banchetto è aperto al pubblico, è necessario considerare i costi pubblicitari di televisione, radio, Internet o giornali fornire informazioni di carattere generale per il banchetto. Se il banchetto è solo per una seleziona quantità di persone, inviti e programmi solo saranno necessari.

• Verificare con i singoli fornitori per determinare l'aliquota fiscale, come alcuni servizi possono avere diverse tasse come determinato dalla città. Alcuni locali avrà inoltre una tassa di soggiorno per l'imposta sulle vendite. Possono esistere anche altre percentuali aggiungere alle imposte di cibo e bevande. Non dimenticate di aggiungere la tassa quando si valutano i costi, come si possono aggiungere una grande quantità al totale finale.


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