Come asciugare la frutta

Frutta secca offrono una grande fonte di fibra ed energia e appena circa chiunque può prepararli. Metodi di essiccazione di frutta è simili ad altri metodi di essiccazione; gli stessi principi si applicano per il trattamento e accuratamente essiccazione frutta per prevenire la muffa e marciume. Iniziare con i frutti freschi si può trovare e quindi consentire loro di maturare completamente così essi conservino il loro sapore massimo. Avrai bisogno di una mesh di superficie essiccazione per sostenerli in una zona coperta, ben ventilata per asciugare completamente il prodotto finale. Una volta che sono asciugati, Godetevi il vostro snack per fino ad un anno, fornendo di imballarli ermeticamente e conservarli in un luogo fresco e asciutto.

Istruzioni

• Lavare la frutta in una vasca di acqua per rimuovere lo sporco superficiale. Umido-asciutto utilizzando un panno o metterli in un piatto rack per circa 30 minuti.

• Preparare frutta di pelatura, taglio e carotaggio li. Nucleo rotondo frutta, come mele, nettarine, prugne e pesche prima di affettare li. Sbucciare e tagliare le banane brevi o nel senso della lunghezza. Bacche di lasciare intatto. Crepa pelli cerosi, come quelle su ciliegie e uva, facendo una piccola barra con un coltello.

• Trattare la frutta con succo di limone o acido ascorbico per aiutarli a mantenere il loro colore originale durante l'asciugatura. Mix 2 ½ cucchiaio da tè di acido ascorbico per QT. 1 di acqua, o succo di limone di parti uguali di miscela e acqua in una ciotola. Immergere frutta nel mix, non appena vengono tagliati.

• Scoop di frutta fuori con una schiumarola e disporli su una garza pulita, reticolato di nylon pesca o simili tessuti a maglia per asciugare. Evitare metallica di alluminio e zincati metalli che possono reagire con chimicamente e scolorire i frutti. Banane e bacche dovrebbero asciugare completamente in uno o due giorni, mentre più difficile dalla pelle frutti, come uva, pesche e ciliegie avrà due a cinque giorni.

• Testare l'aridità dei frutti di raccogliere alcuni pezzi e li stringendo tra le dita. Quando non si attaccano non più insieme o alle dita sono pronti. Frutta dovrebbe diventare coriacee, ma non fragile, come si liberano i loro peso dovuto alla perdita di acqua. Ritorno frutta umida al rack per l'ulteriore essiccazione.

Consigli & Avvertenze

  • Una corsa di prova, utilizzando una piccola quantità di prodotto, consentono di apportare modifiche al sistema prima di andare su vasta scala con essiccazione frutta.
  • Di crack grandi quantità di bucce di frutta ceroso, far cadere i frutti interi in una ciotola di acqua bollente per 30 secondi e poi immediatamente immergeteli in acqua con ghiaccio.