Pascolo-generato, o finito di erba manzo come è più comunemente noto, sta diventando sempre più popolare e può essere tenera e saporita se i vitelli sono gestiti correttamente. Vitelli tradizionali sono andati ad per alimentare iarde a 1 o 2 anni di età e sono alimentati ad alta-grano razioni per 5-8 mesi prima della raccolta. Il grano aggiunge marmorizzazione alla carne che fornisce il sapore e favorisce la tenerezza.
Istruzioni
• Utilizzare una razza inglese medie quali Hereford, Angus o Shorthorn ingrasso di erba. Queste razze hanno dimostrato la capacità di produrre manzo nutrito con erba di buona qualità. All'interno di una di queste razze, selezionare riproduttori con la genetica per la produzione di prole che finire bene sull'erba.
• Pesare vitelli almeno una volta al mese dopo lo svezzamento e tracciare il loro aumento di peso. Un animale deve ottenere 1,7 chili al giorno per produrre carne marmorizzata o grasso Inter-muscolare. Marmo di giovenche sull'erba a circa 14-15 mesi di età. Manzi non saranno di marmo fino a 1 1/2 a 2 anni. Queste sono le età che bestiame erba-finito dovrebbero essere pronte per il raccolto.
• Pascolano i pascoli in un sistema a rotazione ad alta intensità. Mettere abbastanza animali su un pascolo in modo che il foraggio sarà essere pascolato uniformemente. Spostare i vitelli in un altro pascolo quando riducono l'altezza dell'erba da 50 per cento. Il bestiame può essere necessario essere spostato ogni giorno o ogni due o tre giorni, dipendendo dalla dimensione del pascolo e foraggio tipo. Questo sistema di pascolo richiede un gran numero di pascoli, ma fornisce foraggio di buona qualità che aumenta il peso dell'animale.