Ghianda-finito il maiale è una prelibatezza altamente pregiata, ambita da chef gourmet e ricca di acidi grassi omega-3. Se si ha accesso a un bosco con alberi di quercia, allevamento di maiali di ghianda-finito può essere un progetto di bestiame lucrativo del cortile. Maiali permessi di foraggio liberamente sono generalmente più sani e più temperato rispetto a coloro che sono cresciuti in isolamento. Anche la zona dove essi sono pascolate beneficerà, poiché suini consumano le specie invasive che possono danneggiare una foresta.
Istruzioni
• Verificare con le autorità locali per vedere se ci sono eventuali restrizioni su suini allevati sulla vostra proprietà. Verifica con il reparto del tuo stato di agricoltura per scoprire che cosa regolamenti saranno validi per la vendita finale del prodotto.
• Preparare la zona di allevamento suino. Tenete a mente che si consiglia di ruotare il terreno di alimentazione per evitare overgrazing. Suini bisogno un semplice riparo dalle intemperie e biancheria da letto per il calore. Assicurarsi che i maiali avranno accesso ad acqua fresca e molta ombra in qualsiasi momento; un bosco con uno stagno o un flusso su di esso è l'ideale. Recinzioni elettriche sono una buona scelta; maiali sono forti e intelligenti e impareranno rapidamente a evitarlo.
• Contattare il vostro ufficio più vicino di estensione o azienda agricola cooperativa. Vi forniranno informazioni preziose circa maiale "dos e che non" specifiche alla vostra zona. Possono essere in grado di suggerire le buone fonti da cui comprare sano suina. Individuare il più vicino veterinario animale di grandi dimensioni.
• Ricerca Aste di bestiame locale, agricoltori e razze suine disponibile prima di acquistare. Si consiglia di iniziare in piccolo e acquistare uno o due maiali, entrambi giovani femmine o castrati i maschi. Assicurarsi che il vostro suini sono stati vaccinati e scegliere una razza che farà bene all'aperto nel vostro clima.
• Alimentazione tuoi suini suina mangimi contenenti proteine almeno il 14 per cento per le prime settimane. Questo può essere completato con gli scarti della tabella. Rifiuti del ristorante non sono raccomandato. Come maiali crescono, loro apparato digerente di adattarsi per foraggio.
• Alimentazione ghiande durante la fase di "finitura", da 17 settimane in poi.
• Macellaio tuoi suini quando raggiungono circa 200-250 lb, a circa 24 settimane. Se non intendete farlo da soli, trovare il macello più vicino. Individuare un taglio di carne professionale e un affumicatoio per la stagionatura del prosciutto.