Come acquistare un maiale per carne

Come acquistare un maiale per carne

Comprare un maiale intero è come alcune persone riempire loro freezer con carne locale. Acquistare l'animale intero è un modo semplice per ottenere carne di buona qualità, scorta e avere a disposizione carne di maiale per colazione, cena o qualsiasi altro pasto. Prosciutto, arrosto di maiale e pancetta sono solo alcuni dei salumi derivati dal maiale, e ricette per molti piatti di maiale sono facilmente trovati in libri di cucina oppure online. L'acquisto di un maiale per carne è spesso meno costoso rispetto all'acquisto di tagli più piccoli di confezionato maiale nei negozi e ridurrà il tempo trascorso presso il negozio di macelleria o al supermercato.

Istruzioni

• Trovare una fattoria locale coinvolti nell'allevamento dei maiali. Chiedendo il vostro macellaio locale per informazioni per trovare un maiale per la carne è un'altra opzione. La sezione classificata nei giornali locali ha spesso annunci di aziende agricole che vendono carne direttamente al pubblico.

• Chiedete al vostro macellaio quali opzioni sono disponibili per il maiale si acquista per la carne. Ogni macellaio ha la propria ricetta individuo per la salsiccia. Come si taglia la carne e che taglia egli offre in vendita anche è particolare per ogni macellaio. Varia a seconda la dimensione familiare, la quantità di carne di maiale richiesto e come si sceglie di averlo elaborato, il peso del maiale che si desidera acquistare. Il macellaio sarà familiarità con quanto produrrà diversi tagli di carne, come pure il peso di osso della carne rispetto al peso di maiale commestibile dopo il maiale è stato tagliato e disossato.

• Scegliere un giovane gilt---un suino di sesso femminile--- o un maschio castrato di peso compreso tra 180 a 250 chili, peso vivo. Maiali a pesi più elevati hanno un'elevata percentuale di grasso e maiali a pesi inferiori non sono di solito più economici. Il maiale dovrebbe ricevere acqua solo per 24 ore prima della macellazione. Alcuni, ma non tutti, macellerie o macelli seguono questa regola. Parlare con chi sarà essere macellare il maiale per conoscere come l'animale verrà preparato per la macellazione.

• Acquistare mezzo un maiale da un allevamento di maiali, se è disponibile e la quantità di carne si adatta alle vostre esigenze. Non si ottiene di scegliere un maiale particolare nella maggior parte delle situazioni, comunque, quindi questo è solitamente fatto per telefono. Il vostro ruolo nel processo è di acquistare il maiale, indicare la macelleria come si desidera la carne tagliati e confezionati e paga il macellaio per l'elaborazione quando si prende in mano le carni confezionate.