Olio di spoletta è un termine antiquato per l'olio di cannella che viene estratto dalla corteccia di cannella. Una sezione di arrotolato di corteccia di cannella, altrimenti nota come un bastoncino di cannella, una volta si chiamava una "penna". L'olio estratto direttamente dalla corteccia è stato quindi chiamato spoletta olio. L'olio puro della spoletta fu altamente apprezzata. Quando l'olio è stato distillato in olio di cannella, fu principalmente utilizzato per aromatizzare.
Storia
Storicamente, cannella, o spoletta, olio è stato usato per i suoi benefici medicinali così come aromatizzante per caramelle, chewing gum, condimenti e nella cucina sud asiatica e indiana. Corteccia di cannella è stata utilizzata come aiuto digestivo per dispepsia flatulenza e diarrea. Cannella è da sempre una delle spezie più popolari. Originaria dell'Asia tropicale, soprattutto in India e Sri Lanka, alberi di cannella sono oggi coltivati in quasi tutte le regioni tropicali del mondo.
Origine
Spezie cannella sono fatto dalla corteccia dell'albero dell'alloro. Ci sono alcuni tipi di alberi di alloro che producono cannella, tra cui l'albero di Cassia. Un albero sempreverde con foglie coriacee spesse, questo albero cannella produce fiori gialli in estate seguito da bacche. Cannella di Saigon dall'albero di Cassia è più ricco di contenuto di olio di cannella rispetto ad altri tipi di cannella. La corteccia è terra per cucinare, ma può anche essere usata intero per potpourri fresco.
Considerazioni
Alberi di cannella sono coltivati per due anni, dopo di che vengono tagliate. L'anno seguente piccoli germogli che appaiono sono spogliati della loro delicata corteccia interna. Dopo essere stato spogliato dall'albero, la corteccia si asciuga naturalmente rannicchiata nella forma familiare di un bastoncino di cannella, noto anche come una penna d'oca. Anche se l'alloro o cannella albero può crescere alto quanto 65 piedi, tante piantagioni di cannella mantenere gli alberi tagliati la dimensione di un piccolo arbusto.
Proprietà
Corteccia di cannella è un'erba dolce, forte odore, scaldavivande, contenente una volatile (evapora prontamente alle normali temperature e pressioni) olio che contiene cinnamaldeide, che è il composto organico che dà cannella l'odore e il sapore. Nelle giuste condizioni, cannella aculei possono essere memorizzati correttamente per un lungo periodo di tempo, addirittura centinaia di anni. In confronto, cannella in polvere alla fine perde il suo sapore in deposito.
Vantaggi
L'antibatterico, antimicrobico, anti-coagulazione, antifungino e astringente proprietà di cannella sono responsabili per i suoi benefici di salute di molte e varie. Cannella è ricco di ferro, manganese, calcio e fibra. Esso è stato utilizzato per curare raffreddori, angina (dolore toracico), febbri e artrite. Viene anche utilizzato per i potenti antiossidanti che contiene per mantenere la funzione cardiovascolare. Corteccia di cannella è la parte primaria utilizzata per curare una serie di disturbi di salute, tra cui infezioni della pelle, le impurità del sangue e problemi respiratori.
Avviso
Cannella sotto forma di olio di cannella può spesso causare reazioni allergiche; di conseguenza, la maggior parte delle persone preferiscono utilizzare la cannella in polvere o corteccia di cannella a cogliere i benefici di salute di cannella.