Che cosa è il punto di fusione dell'acido citrico?

Che cosa è il punto di fusione dell'acido citrico?

Nella sua forma secca o anidro, acido citrico è una polvere cristallina bianca inodora a volte utilizzata in esperimenti scientifici. In natura, l'acido citrico è trovato non solo negli agrumi, ma anche nella maggior parte delle piante e degli animali come un composto che scompone le proteine, grassi e carboidrati.

Punto di fusione

Acido citrico anidro si scioglierà quando raggiunge una temperatura di 153 gradi Celsius, che è di 307,4 gradi Fahrenheit.

Punto di ebollizione e la decomposizione

L'acido citrico non sosterrà un punto di ebollizione perché il punto di ebollizione e la temperatura di decomposizione per l'acido citrico è lo stesso, secondo l'Università di Wisconsin-Madison. Si decomporrà se riscaldato oltre 175 gradi Celsius, a quel punto le molecole di acqua e anidride carbonica liberarsi dall'acido citrico.

Composizione chimica

È la formula chimica dell'acido citrico C6H8O7 e ha un peso molecolare di 192,12 g / mole. Quando si è dissolto in acqua per fare una soluzione di acido citrico, è classificato come un mezzo per acido forte.

Utilizza

L'acido citrico è spesso utilizzato come conservante negli alimenti e come aromatizzante in caramelle e bevande al gusto di agrumi. È anche un ingrediente in alcuni prodotti di pulizia.

Sicurezza

Quando si lavora con l'acido citrico disciolto in acqua sia nella forma anidra, è importante prendere precauzioni di sicurezza come ad esempio indossare occhiali e guanti protettivi. Se l'acido citrico viene a contatto con il corpo, l'area deve essere lavato immediatamente.