Cavolo rosso può aiutare a determinare se un composto è un acido o base perché contiene un pigmento chiamato antociani. Il pigmento è normalmente un viola profondo; esso diventa rosso a contatto con un acido e diventa blu o verde a contatto con una base. Questo rende il cavolo rosso succo di un indicatore di pH in casa grande.
Istruzioni
Tornasole di cavolo rosso
• Tagliare il cavolo rosso in piccoli pezzi fino ad avere circa 1 tazza di cavolo.
• Mettere il cavolo tritato in un frullatore con 1 1/2 tazze di acqua. Frullare il cavolo e acqua fino a quando non tritato finemente.
• Utilizzando un colino in una ciotola di vetro, separare il cavolo e il liquido. Una volta che tutto il liquido è separato, il cavolo può essere gettato via.
• Negozio cavolo liquido in un contenitore ermetico fino a quando necessario.
• Filtri di caffè di carta tagliata a strisce lunghe circa 6 cm. Pila di 2 o 3 asciugamani di carta su un tavolo. Posto la carta strisce sugli asciugamani.
• Utilizzando un contagocce o un baster del tacchino, aggiungere poche gocce di liquido indicatore cavolo per le strisce di carta. Assicuratevi di coprire le strisce ma non inzuppare il loro. Lasciare per asciugare.
Consigli & Avvertenze
- Articoli per la casa che possono essere utilizzati per questo esperimento sono aceto, latte, succhi di agrumi e sapone, detergenti per la casa.
- Assicurarsi di coprire superfici quando si lavora con il cavolo rosso. Il succo può macchiare le superfici e vestiti. Non miscelare detergenti domestici per questo esperimento.