Bestiame Longhorn non rendono il manzo migliore sul mercato, ma sono in cima alla lista per le loro corna. Alcune persone hanno tirato stratagemmi per dire che proprio il manzo con le corna più lunghe del mondo, secondo il Museo di Longhorn. Il Museo mette in guardia che un insieme di corna deve essere ancora attaccato al cranio di longhorn per essere accuratamente misurato, come alcuni mettere dei blocchi di legno in mezzo per fare le corna più lunghe.
Corni
I corni dei longhorns sono abbastanza per essere parte del nome del bestiame rilievo. Sia le mucche e i manzi hanno corna che raggiunge verso l'esterno su entrambi i lati con una curva o piega verso le estremità. Steer corni crescono più grandi di quelli della mucca, raggiungendo una media di almeno 5 piedi o più, da punta a punta di misurazione. Corna di manzo anche piegarsi in avanti sulle punte, piuttosto che su o giù, per servire come arma. Una delle più grandi corna steer il record appartiene a un longhorn denominato Chex Oak, che ha corna misura 9 piedi e 4,125 pollici.
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Bestiame Longhorn vengono in una varietà di colori. Alcuni sono solide, che vanno dal marrone al rossiccio, mentre altri sono tigrate, maculate o anche diverse miscele di colori o diverse patch di colori tutti su uno nascondere. Altri colori sono gialli, bianco, nero, fulvo, Roano e dun. Longhorn bovini provenienti da allevamenti più vecchi, che sono solitamente solido marrone, nero o rosso, hanno spesso una striscia di una tonalità leggermente più leggera verso il centro della schiena lungo loro spine.
Fisico
Anche se le mucche longhorn sono pesanti, non condividono la forma ingombrante, muscoloso, trovata in alcuni bovini da carne. Media di mucche tra 800 e 1.200 libbre mentre un manzo ingrassato pesa tra 1.000 e 2.000 dal momento che colpisce età 4 o 5. Le gambe sono sottili e allampanato, con le loro zampe anteriori che appaiono più breve di loro zampe posteriori a causa del loro tronco compatto e muscoloso. Anche a causa della loro forma pesante, le spalle sono spesso leggermente arcuate e alcuni potrebbero essere presenti bovini swaybacked, soprattutto quelli più vecchi, con le ossa dell'anca prominente sotto loro pelli. Longhorn bovini hanno grandi teste, occhi-set e un viso allungato in cima loro colli di spessi, tarchiati.
Altri
Bestiame Longhorn esibiscono una serie di altre caratteristiche che hanno aiutato il loro tasso di sopravvivenza nel corso degli anni. Essi sono particolarmente fertile, con ogni mucca in grado di produrre un vitello all'anno e hanno durate lunghe fino a 25 anni. Loro zoccoli duri e gambe lunghe ha reso facile per loro di camminare lunghe distanze su terreni difficili. Sono anche altamente resistenti ai parassiti e può mangiare alcune delle erbe più grossolane e materiali al pascolo che sono difficili per altri bovini a consumare.