Trascorrere del tempo con birrai e alla fine si sentirà la frase, "Brewers rendono mosto, ma lievito birra." Se si desidera fare la birra migliore che è possibile, è necessario assegnare il lievito l'ambiente adeguato. Controllando la temperatura del mosto durante le prime 72 ore di fermentazione, è possibile ridurre drasticamente off-sapori. La maggior parte delle birre necessitano di una temperatura di 68 a 72 gradi per produrre i sapori corretta, mentre lager hanno bisogno di temperature più basse, da 45 a 55 gradi di Fahrenheit. È possibile rendere una camera di fermentazione per mantenere la birra nell'intervallo di temperatura adeguata, utilizzando materiali facili da trovare.
Istruzioni
Pianificazione
• Determinare quanto grande la camera deve essere di contenere il fermentatore, con parecchi pollici di spazio extra sui lati e parte superiore per permettere all'aria fredda di circolare intorno al fermentatore. Ricordatevi di lasciare spazio per il termostato pure.
• Pianificare ulteriori due camere su un'estremità della camera del fermentatore. Uno sarà un deflettore per ritornare alla camera di raffreddamento di aria calda, e uno sarà una camera fredda. La camera fredda deve essere sufficientemente grande da contenere due bottiglie di soda da due litri.
• Disegnare un piano di scala del layout per assicurarsi di che avere abbastanza spazio in camera di fermentazione e la scatola fredda. Vedere i riferimenti per i piani per le camere di fermentazione.
• Delineare i pezzi per le pareti, il pavimento e il coperchio sulla scheda di isolamento con un pennarello e righello compasso.
Costruzione
• Tagliare un pezzo di polistirene espanso estruso spessore 1 1/2 pollici con una lama di sega o utilità di buco della serratura per rendere il pavimento della camera. Se non riesci a trovare in polistirolo espanso di spessore 1-1/2 pollice, layer i fogli insieme con adesivo di costruzione per costruire lo spessore corretto. Rendere l'intero piano da un unico pezzo di schiuma per mantenere condensa fuoriuscita.
• Costruire le pareti esterne da singoli pezzi di polistirolo espanso e colla loro alla base con adesivo di costruzione. Fare le pareti della camera fredda e deflettore nello stesso modo.
• Tagliare 3-inch fori quadrati nella parte inferiore del muro tra la scatola fredda e camera di fermentazione, nella parte superiore del muro tra il setto e la camera di fermentazione e nella parte inferiore del muro tra il deflettore e la scatola fredda. Conseguenza, se la ventola del computer è una dimensione diversa, scala il buco tra la scatola fredda e la camera di fermentazione.
• Incollare la ventola del computer al posto sopra il foro tra la scatola fredda e la camera di fermentazione. Orientare la ventola in modo che tira aria dalla scatola fredda nella camera di fermentazione.
• Fissare il termostato alla parete di camera di fermentazione circa a metà strada fino alla parete. Se il termostato ha un elemento liquido, assicurarsi che il termostato è livello. Velcro e nastro funziona bene per il fissaggio del termostato, poiché consente di livellare il termostato dopo la camera è nella sua posizione finale.
Cablaggio
• Colpire i fori nel muro tra la camera di fermentazione e scatola fredda e nel muro esterno della camera di fermentazione. Misura appropriate spezzoni di filo per collegare la ventola il termostato e l'alimentazione.
• Collegare il ventilatore, alimentatore e termostato serie utilizzando filo da campanello e filo dadi. Testare la ventola per garantire che soffia aria dalla casella di fredda alla camera di fermentazione. Se la ventola gira nella direzione sbagliata, invertire i cavi di alimentazione. Se la ventola si accende quando la temperatura è inferiore al setpoint, consultare le istruzioni termostato per determinare quali terminali devono essere collegati.
• Testare il termostato per assicurarsi che si accende la ventola quando la temperatura supera il valore nominale.
• Tagliare un coperchio per l'alloggiamento di fermentazione fuori dal foglio di polistirene estruso.
Funzionamento
• Quattro bottiglie di soda da due litri vuota riempimento con acqua circa 3/4 pieno e congelarli.
• Posto due delle bottiglie da 2 litri congelate nella finestra fredda e verifica il setpoint del termostato. Tenere le altre due bottiglie in freezer per rifornire la scatola fredda.
• Posizionare il fermentatore in aula e mettere il coperchio.
• Controllare le bottiglie da 2 litri nel freddo dell'alloggiamento ogni giorno o due. Sostituire tutte le bottiglie che non contengono il ghiaccio con le bottiglie congelate riservate. Ricongelare le bottiglie scongelate, quindi è possibile ripetere il processo il tempo necessario.
Consigli & Avvertenze
- La ventola e il termostato non funziona correttamente se collegato all'alimentazione CA 110 volt e potrebbe creare un pericolo di incendio. Resistere alla tentazione di usare il potere di tensione di linea per questo progetto.
- Un termostato meccanico con una striscia bimetallica o un elemento di metallo liquido funziona meglio per questo progetto. Termostati elettronici solitamente non funzioneranno affatto su alimentazione a 12 volt.
- È possibile migliorare il vostro camera di fermentazione aggiungendo un LED esterno o 12 volt lampada che si accende quando il ventilatore è in funzione.
- Se si forma della condensa negli alloggiamenti, un contenitore di sostanza assorbente dal ferramenta aiuterà a controllarlo.
- Elettricità può essere pericolosa, anche se è "solo" alimentazione a 12 volt. State attenti e scollegare sempre l'alimentazione elettrica prima di intervenire sul cablaggio.