Allevamento di polli per il consumo è un modo economico e salutare per fornire carne e uova per la vostra famiglia. Tu, come il processore caregiver e carne, si sa che il prodotto è fresco, sano e privo di sostanze chimiche e ormoni della crescita. Come i polli vengono allevati, curati e macellati sono tutti sotto il tuo controllo.
L'acquisizione di polli
Se si sono acquistando polli per raccogliere per la prima volta, avete due opzioni. Si possono acquistare da uccelli, di cui si conoscono la storia di vaccinazione e capacità di posa. È inoltre possibile acquistare i pulcini del bambino, che richiedono cure per le prime otto settimane. In entrambi i casi, se si desidera che il vostro galline adulte a produrre uova fertili per ripopolare il gregge dopo massacrate, è necessario almeno un gallo.
Razze di carne
È importante quando l'allevamento di polli per il consumo della carne di scegliere una razza che è velocemente crescente ed economico per alimentare, pur avendo un alto tasso di vivibilità. Maggior parte delle razze di carne venduta da incubatoi oggi sono ibridi tra cui rock della Cornovaglia, Cornish torrefattori e galline della Cornovaglia. Razze come le rocce Sussex e Plymouth, sono ragionevolmente bene anche abbastanza grande per la produzione di carne e deporre le uova. Leghorns bianche, le comete di rosso e d'oro di produzione sono buona uovo-strati. Si possono consumare per la carne, ma non è così economico come scegliere un ibrido per tale scopo.
Mantenendo
Polli richiedono un certo tipo di casa o coop. Dovrebbe essere abbastanza grande per loro di muoversi e per voi per pulire facilmente. Dovrebbe essere libero di bozze e offrono protezione da pioggia e temperature estreme. Ci dovrebbe essere anche spazio per la nidificazione e appollaiati. Pollai devono essere tenuti puliti per prevenire la malattia. Polli richiedono anche fresco, acqua pulita. Che cosa è alimentare il vostro polli dipende dalla loro età, e se essi stanno ponendo le uova o essere allevati per la carne. Diverso da quello commerciale feed, i polli si mangiano verdi ed erba tagliata, come pure gli scarti della tabella come pane e verdure a foglia.
Macello
Secondo "The gioia di mantenendo polli: The Ultimate guida per innalzamento pollame per divertimento e profitto" di Jennifer Megyesi, garantire un pollo con un cono di uccisione prima della macellazione è efficiente e meno stressante per l'uccello. Protegge la carne sulle ali e cosce da lividi e tiene il collo in posizione mentre il sangue è espulso. Una volta fissato in un cono o legando insieme le gambe, l'uccello può essere ucciso sparando alla testa con una calibro 22, o sezionando la vena giugulare con una lama affilata. Tenere l'uccello fino a alambicchi, di appendere fino a quando sanguina fuori. Rimuovere il cono e immergere il pollo in una pentola di acqua calda da scottare esso e consentono di bagnato-colga le piume, cominciando sulle ali, poi le spalle, la schiena, collo, seno e gambe, che termina con le cosce. Sciacquare il pollo e rimuovere la trachea, il raccolto e il collo. Rimuovere i sacchi di olio sulla coda e aprire la cavità addominale per rimuovere gli organi. Salvare il fegato, il ventriglio e il cuore per stock, se volete.
Memorizzazione di
Dopo il macello, polli devono essere raffreddati prima di essere preparato per l'archiviazione. Anche la carne di invecchiamento intenerisce esso. Polli possono essere congelati interi, a metà o in quarti. Congelamento il pollo intero ridurrà bruciature da congelamento se si archiviano la carne per più di due mesi. Inoltre vi aiuterà a doppio avvolgimento con carta freezer. Una macchina di Cryo-vac è ancora meglio. Ricordarsi di scongelare e cuocere la carne di pollo correttamente quando arriva il momento.