Colorante alimentare è trovato in molti alimenti trasformati, in particolare negli alimenti che fanno appello ai bambini. Due opinioni differenti esistono per quanto riguarda se o non c'è un legame tra Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD) e coloranti alimentari.
Storia
La FDA non riconosce una connessione tra coloranti ADHD e cibo, e sostiene che coloranti alimentari sono sicuri. Secondo il responsabile della sicurezza dei consumatori FDA Judith Kidwell, uno studio 1982 dai National Institutes of Health ha trovato alcun legame tra coloranti ADHD e cibo.
Considerazioni
Il centro per la scienza nell'interesse pubblico (CSPI) non è d'accordo con la FDA. Loro sito afferma che molti coloranti alimentari sono fatti da prodotti petroliferi e comprendono un numero di rischi diversi, tra cui un aumento del rischio di iperattività. Il CSPI ha fatto una petizione FDA per seguire le orme di Europa e vietare l'uso di coloranti nocivi negli alimenti, o presso l'affisso meno, un'etichetta di avvertimento ai prodotti contenenti coloranti.
Prevenzione/soluzione
CBSNews.com segnala che 21 dei più pertinenti studi indicano che alimentari artificiali coloranti piombo a iperattività e altri sintomi ADHD in bambini. Secondo il CSPI, molti bambini non servirebbe farmaco di ADHD se coloranti sono stati eliminati dalla loro dieta regolare.