Esperimenti scientifici forniscono opportunità hands-on di apprendimento; opportunità che sono essenziali per coinvolgere giovani menti. Anche se costoso laboratorio chimico kit offrono diverse opportunità per la sperimentazione, due semplici ingredienti trovati nella maggior parte delle cucine è in grado di fornire anche una varietà di esperienze di apprendimento. Ad esempio, l'aceto è una soluzione debole di acido acetico in acqua, che reagisce violentemente quando combinato con bicarbonato di sodio-bicarbonato di sodio. Questa reazione si presta molto bene alla sperimentazione.
Dimostrazioni di base
Quando si combinano aceto e bicarbonato di sodio, l'acido acetico e bicarbonato di sodio reagiscono violentemente, frizzante e spumeggiante come subiscono due reazioni. Queste reazioni producono prodotti finiti due---biossido di carbonio, rilasciato come un gas e acqua. Istruttori dimostrare questa reazione in molti modi e possono stupire gli studenti facendoli gusto l'aceto e bicarbonato di sodio separatamente prima della reazione e quindi gustare l'acqua rimanente alla fine dell'esperimento come prova indiscutibile che la reazione si è verificato.
La reazione può essere eseguita anche mescolando aceto e bicarbonato di sodio in un contenitore ermeticamente chiuso film o sacchetto di plastica della chiusura lampo---il rullino verrà alimentato in aria come un razzo e il sacchetto di pop con un botto che eccitare gli studenti.
Misurazioni di stechiometria
Stechiometria è la "matematica delle reazioni" ed esperimenti di aceto e bicarbonato di sodio offrono la perfetta dimostrazione di questo concetto. Le reazioni tra acido acetico e bicarbonato di sodio, come tutte le reazioni, si verificano in proporzione gli ingredienti. Gli studenti possono aggiungere sempre più una maggiore quantità di bicarbonato di sodio alla reazione e misurare la quantità di gas dell'anidride carbonica prodotta come un indicatore dello stato di avanzamento della reazione. Quando la quantità di bicarbonato di sodio aggiunto supera la quantità di acido acetico disponibile per reagire con esso, nessun gas aggiuntivo sarà prodotta. Il bicarbonato di sodio in eccesso semplicemente si depositano sul fondo del contenitore, permettendo agli studenti di quantificare le proporzioni ottimali per l'esperimento.
Questo esperimento viene eseguito in bottiglie di soda in plastica trasparente, con palloncini disposta sopra le bocche delle bottiglie; gli studenti misurano le dimensioni del palloncino alla fine dell'esperimento per quantificare la quantità di gas prodotto.
Simulazione di Vulcano
L'azione violenta, frizzante del bicarbonato di sodio e aceto reazione si presta eccezionalmente bene a dimostrazioni di eruzione vulcanica sicuro di stupire i giovani studenti. Questa dimostrazione può essere eseguita creando la reazione in una bottiglia di plastica all'interno di un modello realistico vulcano o un semplice bicchiere di plastica in una latta di torta rivestita di lamina di alluminio. In entrambi i casi, l'istruttore aggiunge un po' di colorante alimentare rosso per la soluzione di aceto, in modo che il bubbling fizz che trabocca dal vulcano è anche colorato rosso per simulare flussi lavici.
Esperimenti di piogge acide
Aceto e bicarbonato di sodio sono, rispettivamente, un acido debole e base forte che gli istruttori spesso utilizzano per alterare il pH delle soluzioni durante gli esperimenti. Test di studenti il pH della soluzione con tornasole---la carta si trasforma diversi colori e studenti confrontarlo con una tabella per determinare il pH.
Le emissioni da fonti artificiali come centrali elettriche a carbone modifichi il pH della pioggia, creazione di pioggia acida che danneggia piante edificio e impatti. Gli studenti possono verificare l'impatto delle piogge acide utilizzando aceto e bicarbonato di sodio per alterare il pH dell'acqua e tentando di coltivare la pianta talee a vari livelli di acidità. Questo progetto offre profondità sufficiente per scienza fiera dimostrazioni.