Grano sorgo coltivazione risale al antico Egitto e la maggior parte grano sorgo coltivato negli Stati Uniti proviene da fonti africane. Sorgo da granella è un'erba annua, grossa. La tendenza delle sue foglie curl lungo la nervatura centrale fornisce una maggiore resistenza alla siccità rispetto alle altre piante di grano. Sorgo da granella ha un alto contenuto di grassi di grano ma un minor contenuto di grassi di mais. In genere viene utilizzato negli Stati Uniti come alimenti per il bestiame.
Milo
Sorghi di Milo vengono dall'Africa orientale. Hanno lame ondulate foglia e le lame hanno una nervatura centrale gialla. Semi di Milo sono grande e pallido giallo o bianco a colori. Le infruttescenze sono compatti e ovale con Ariste, o setole rigide; il fusto è a collo d'oca. Questa varietà matura tardi, ma prima di sorghi di kafir. Tollera condizioni di bagnato e può essere irrigata.
Kafir
Sorghi di kafir vengono dal Sud Africa. Hanno steli più succoso rispetto sorghi di milo e grandi foglie. I semi di medie dimensioni possono essere sfumature che vanno dal rosso al bianco. La pannocchia, o testa di fiore, di sorghi di kafir è cilindrico e senza Ariste. Sorghi cresciute negli Stati Uniti sono di solito un incrocio tra le varietà di milo e kafir.
Feterita
Sorghi di feterita ha avuto origine in Sudan. Questa erba tende ad essere asciutto ed eretto con pannocchie compatte di forma ovale. Feterita semi sono bianchi, grandi e soffici. Sorghi di feterita maturano presto, producendo un raccolto anche in condizioni di bassa marea. Le foglie di questa sorgo sono meno numerosi.
Durra
Sorghi di Durra provengono da del Mediterraneo e del vicino e Medio Oriente. Hanno pannocchie ovali che possono essere pelosi, con grandi semi piatti. Le pannocchie possono essere chiusi o aperti. Le teste dei sorghi di dura sono a collo d'oca e barbuto. Durra sorghi steli sono asciutti. Una varietà nana di durra è favorita in Nord America e durra bianco una volta veniva coltivato sotto il nome di Gerusalemme o mais egiziano.
Emanuela
Luca sorghi hanno steli asciutti e snelli. Essi provengono originariamente dall'India e richiedono stagioni di crescita prolungate perché i semi sviluppano tardi. Questi semi sono bianchi e perlescenti. Quando matura, i semi sono esposti. Questo sorgo è alto e ha una pannocchia sciolta. È una varietà favorita negli Stati della Costa del Golfo.
Koaliang
Sorghi di Koaliang sono coltivate in Cina e in Giappone. Sono stati di importanza economica per migliaia di anni in Cina, fornitura di grano, zucchero e foraggio animale. Sorghi di Koaliang hanno steli secchi. Gli steli sono legnosi e slanciata. Come feterita sorgo, sorghi di koaliang hanno poche foglie. Le pannocchie di questa pianta sono semi-compatti. I semi hanno un sapore amaro e sono piccole e marrone. Questo sorgo matura presto, consentendo più nordiche di coltura, ma dà un rendimento basso.
Hegari
Simile a sorghi di kafir, sorghi di hegari hanno semi bianchi e quasi ovale pannocchie. Sorghi di hegari spesso producono germogli laterali, o ventose, dalla base del fusto, una caratteristica di crescita noto come accestimento. Sorghi di hegari vengono dal Sudan. Essi sono variabili nel tempo di scadenza e il rendimento.