Succo di limone ha molti usi nella bevanda, cibo, pulizie e farmaceutica. Come un ingrediente industriale, può essere utilizzato fresco, concentrato, congelati o disidratati, segnala la Purdue University. Ogni 100 g di succo di limone contiene 46 mg di acido ascorbico o vitamina C, 141 mg di potassio, 10 mg di fosforo, 7 mg di calcio, 8 g di carboidrati e di molte altre sostanze nutrienti e vitamine.
Industria alimentare
Succo di limone è usato come agente di sapore, spesso fresco o concentrato, in torte, crostate, biscotti, caramelle, gelati e salse condimenti per insalata, segnala il consulente di tecnologia alimentare Michael Ranken M.D. nel "Manuale di industrie di cibo". In alternativa, l'industria alimentare sostituisce il succo di limone per aromi artificiali che imitano il suo sapore piccante.
Industria dei drink
Succo di limone è ampiamente usato nel settore bevande per fare la limonata, frullati, succhi e liquori. Può essere utilizzato fresco, ma quando esportato in altri paesi, deve essere concentrata nell'area produzione in anticipo, rapporti Michael Ranken M.D. Italia, Spagna, Grecia, Turchia, Cipro, Libano, Sud Africa e Australia sono in tutto il mondo migliori coltivatori ed esportatori di limoni, secondo l'Università di Purdue. Circa la metà della produzione mondiale di succo di limone viene utilizzato per produrre bevande, secondo biochimica e biologia molecolare Professor Nestor Torres di Universidad de La Laguna nelle Isole Canarie.
Farmaceutica e industria di pulizia
Succo di limone è utilizzato principalmente nell'industria farmaceutica per il suo alta vitamina C e di potassio. Antimicrobico, antiossidante, proprietà anticancro e immobilizzare sperma ancora stanno studiandi, rapporti di droga informazioni Online. Nel settore delle pulizie, succo di limone è stato utilizzato come sgrassante e disinfettante, a causa della sua alta concentrazione di acido citrico, che può inibire la proliferazione di alcuni batteri e muffe. Secondo il Professor Nestor Torres, solo il 20 per cento della produzione mondiale di succo di limone viene utilizzato in prodotti per la pulizia.