Il maiale di nome stesso evoca una gamma di connotazioni, alcuni positivi, altri non tanto. Maiali sono sia vituperati e ammirati, e la differenza di opinione è spesso radicata in pratiche culturali di vecchia data. Mentre maiali forniscono cibo come carne di maiale, pancetta e prosciutto, sono spesso considerato un animale impuro, fallo.
Addomesticamento
Maiali e gli esseri umani condividono una storia lunga, intrecciata. Suini sono stati addomesticati nel XII secolo A.C., nell'attuale Turchia e Iraq. Da lì, l'addomesticamento dei suini si è diffusa ad ovest per prime civiltà europea e da est a popoli antichi della Cina e dell'India. Maiali ha fornito una fonte di cibo per esseri umani in anticipo, e la loro pelle e ossa erano spesso foggiate in armi e strumenti semplici.
Caratteristiche
I maiali sono mammiferi a quattro zampe, connessi con la famiglia Suidae degli animali. Possono vivere fino a un quarto di secolo e in genere aumentano di circa 140 kg, anche se più grandi maiali possono pendere la bilancia a oltre 200 libbre. Anche se i suini sono storicamente retrocesse di status inferiore nei confronti di altri mammiferi, gli scienziati riconoscono che i maiali hanno un'intelligenza particolarmente acuta.
Fonte di cibo
Storicamente e oggi, i maiali sono più apprezzati come fonte di cibo. Forniscono vari pezzi di maiale pancetta, prosciutto e altre iterazioni della parola "maiale". Mentre il maiale è generalmente ricco di grassi e calorie, e le cifre pesantemente nelle cucine della Cina, Corea, Germania e altre culture alimentari. Grasso di maiale è usato per fare il lardo e derivati del maiale costituiscono gli ingredienti di molti prodotti alimentari trasformati.
Altre qualità
L'allevamento selettivo ha prodotto un'ampia varietà di maiali, apprezzato in modo diverso per la loro particolare qualità culinarie. Suini Berkshire danno luogo a maiale Berkshire, internazionalmente noto per la sua qualità e gusto. Macchiato, maiali Yorkshire e Landrace comprendono altre razze. Suini sono stati portati nel nuovo mondo dagli esploratori europei. A Cuba, per esempio, maiali portato sui primi viaggi e rilasciata la selvaggia di allevare in modo indipendente, più successivamente sono stati utilizzati come fonte di cibo di esploratori successivi che arrivano sull'isola.