Tutto l'adulto femmina polli deporre le uova. Tuttavia, alcune razze sono più produttivi rispetto ad altri. Una gallina di buona produzione inizia posa a circa 5 mesi e un uovo ogni 27-28 ore circa, ma esso non deporre un uovo dopo il tramonto. Pertanto, non potrà ignorare posa circa ogni terzo giorno. Ovaiole sono giudicati anche sulle dimensioni delle uova che producono così come la quantità. Gallinelle, che sono di piccole dimensioni, sono polli da cortile popolare. Può depongono regolarmente le uova, ma le uova sono abbastanza piccole. Varie altre razze tendono ad essere migliori per la produzione di uova.
Leghorns
Il Livorno può essere un leggero quando è venuto alla produzione di carne, ma ha un alto tasso di laici che è la razza più comune per la produzione di uova commerciale. Questa gallina bianca supera fuori a circa 4 ½ libra e depone uova bianco grande. Ha una personalità volubile e può essere facilmente agitato.
Rhode Island rossi
Rhode Island Reds sono uccelli dual-purpose di grandi dimensioni che possono essere allevati per la carne, ma offrono anche la produzione di uova eccezionale. Rhode Island Red galline sono resistente e resiliente con un temperamento calmo, motivo per cui essi sono una delle razze più popolari del cortile.
Comete d'oro
La cometa d'oro è una razza di ibrido commerciale sviluppata da diverse razze, tra cui leghorns e colori rossi del Rhode Island. La cometa d'oro è un prolifico strato delle uova marroni. Questi sono uccelli tranquillo che si adattano bene al confino.
Orpingtons
La Orpington è un altro grande, dual-purpose razza che è stata allevata per la produzione di carne e uova. Gli strati uovo marrone vengono in una varietà di colori tra cui nero, bianco, buff e blu. La Orpington ha un temperamento docile e può essere gestito facilmente.
Rocce di Plymouth
Il pollo di Plymouth Rock era il pollo popolare su homestead in America nel 1800. Questo grande uccello era principalmente allevato per la carne, ma ceppi sono stati sviluppati per la produzione di uova buona pure. Questi uccelli variopinti sono solitamente docili, ma possono diventare aggressivi.
Ameraucana
Anche se non uno strato prolifico, la gallina di Ameraucana è popolare per le sue uova colorate di blu-verde. Discende dall'Araucana sudamericano e può o non può avere una barba sul suo mento e ciuffi sulle sue guance. Sono disponibili in una varietà di colori e sono stati soprannominati "Pasqua-eggers."