Il glucosio è un carboidrato molto comune. La parola stessa deriva dalla parola greca "glukus", che significa "dolce". Il glucosio è un monosaccaride--- o uno zucchero strutturalmente semplice. I termini scientifici per tutti gli zuccheri hanno la "-ose" fine per indicare che la sostanza è uno zucchero chimico: glucosio, fruttosio, maltosio, lattosio, saccarosio e così via. Per quanto riguarda le proprietà fisiche del glucosio, è incolore e solubile in acqua.
Produzione di glucosio e la funzione
Il glucosio ha una funzione importante nella biologia perché le cellule lo usano come fonte di energia ed è un importante intermedio metabolico in molte reazioni chimiche. Clorofilla, il pigmento verde in piante, utilizza anidride carbonica e luce solare come fonte di energia per produrre il glucosio, il principale prodotto finale della fotosintesi. Negli animali, è sintetizzato nel fegato e reni dai composti intermedi quali piruvato e glicerolo nella via metabolica della gluconeogenesi. Alcuni batteri primitivi d'altura producono attraverso un processo di chemiosintesi.
Glucosio lineare e strutture ad anello
Anche se il glucosio è un "semplice dello zucchero", è una molecola complessa. Come una catena lineare di sei atomi di carbonio, si può chiudere in un anello di sei-carbonio in soluzione. La formula molecolare è C6H12O6, che può essere espresso anche come C6(H2O). La sua massa molare è 180.16 g/mol e la densità è 1,54 g/cm3. La solubilità in acqua è 91 g/100 ml a 25 gradi Celsius.
Strutture di isomero di glucosio
Isomeri sono composti chimici che contengono lo stesso numero di atomi degli elementi stessi, ma differiscono nelle proprietà e arrangiamento strutturale. La forma di anello di glucosio possa formare due isomeri da questa conformazione. Essi sono a glucosio e b-glucosio. Loro punti di fusione differiscono di quattro gradi Celsius gradi: a-glucosio fonde a 146 gradi Celsius e b-glucosio fonde a 150 gradi Celsius. Se entrambi gli isomeri sono messi insieme in una soluzione di acqua in quantità uguali, essi saranno si interconvertono fino a un rapporto stabile un: b di 36:64 è raggiunto. Questo processo è chiamato Mutarotazione.
Glucosio stereoisomero strutture
La molecola di glucosio può assumere altre differenze strutturali. Tutte le strutture possono essere classificate in due famiglie di immagini speculari o stereoisomeri. L'unico set di stereoisomeri che si verificano naturalmente sono chiamati D-glucosio, la forma di mano destra che è spesso chiamato destrosio. Soluzioni di destrosio ruotano la luce polarizzata a destra. La "D" in D-glucosio si riferisce a contenuta, dalla parola latina, "dexter" o a destra.
Funzione di glucosio come fonte di energia
Glucosio è usato come una fonte di energia nella maggior parte degli organismi, dai più primitivi batteri endosimbionti agli esseri umani. Esso può essere utilizzato da respirazione aerobica, respirazione anaerobica o fermentazione. La principale fonte di energia nel corpo umano è carboidrati. Loro ripartizione rendimenti sia monosaccaridi e disaccaridi. Glucosio è ossidato attraverso glicolisi e le reazioni del ciclo dell'acido citrico, esso forma molecole di CO2, acqua ed energia come ATP (adenosina tri-fosfato). È la fonte primaria di energia per il cervello. Quando la disponibilità influenza i processi psicologici o il glucosio è basso, quei processi mentali sono alterate.
Glucosio, insulina e funzioni pancreatiche
La funzione del pancreas è di rendere abbastanza insulina per mantenere il rifornimento di glucosio in equilibrio. Quando i titoli di insulina nel sangue sono sufficienti, il fegato verrà temporaneamente arrestato la produzione di glucosio come il sangue trasporta il glucosio alle cellule dell'organismo. Se il glucosio è in eccesso, viene convertito in glicogeno, che è immagazzinato nel fegato fino a quando necessario. Nel diabete, l'equilibrio viene interrotto quando insufficiente dell'insulina è prodotta. Quindi l'aumento dei livelli di glucosio nel sangue è malsano. Se il diabete non è trattata, i livelli elevati del glucosio sono indicati da eccessiva minzione, disidratazione, sete intensa e affaticamento. I risultati a lungo termine possono influenzare gli occhi, reni, nervi e vasi sanguigni.