Atossico funghi sono funghi che non uccidere né ferire gli esseri umani quando hanno sei ingerito. Questo non significa che sono commestibili. Anche funghi che non sono velenosi non sono necessariamente buoni mangiare, sia perché sono troppo duri, non hanno alcun sapore, hanno un cattivo sapore o un odore ripugnante o sono in qualche altro modo sgradevole. A meno che non si è assolutamente certi che fungo hai, non si deve mangiare.
Buoni da mangiare
Il fungo di tasto bianco si trovano facilmente al supermercato. Sono cresciuti commercialmente in vassoi, nelle grotte e nelle cantine. Come le spore di questo fungo maturo si trasforma in portobello mushroom. Il tricholoma nuda, o legno Lepista nuda, ha polpa Lilla quando è giovane; la carne vira al grigio o marrone quando è più vecchio. Il tappo ha un diametro di 3 - 4 pollici e cresce da 2 a 4 pollici di altezza. Ha un cappuccio sottile con un bordo ondulato.
Colorato e commestibili
Il lactarius indigo è un fungo carnoso, viola con una lucentezza argentea. Il tappo a forma di imbuto ha un diametro di 2 - 6 pollici. Il fungo cresce fino a circa 2 1/2 pollici di altezza e trasuda "latte" quando viene tagliata. Tutti i tipi di funghi lactarius sono commestibili, ma alcuni possono essere amaro. La russula verde ha un berretto verde, verrucoso, all'insù e affollato bianche branchie. Il tappo è da 2 a 4 pollici di larghezza e il fungo cresce di circa 1 a 2 pollici di altezza.
Buono giovane
Il palloncino gigante, che può pesare fino a 10 libbre, cresce nei campi. È meglio mangiare quando è giovane, altrimenti non è appetitoso.
Non buono da mangiare
Polyporus di zolfo è un fungo giallo che cresce in strati su un albero o sui registri. Solo le punte molto del fungo sono buone da mangiare quando la pianta è giovane, poi diventa troppo dura. È circa 3 a 6 pollici di larghezza. Il fungo del cono di pino ha un tappo con protuberanze che assomigliano a una pigna. È 2 a 4 pollici di diametro e cresce da 2 a 5 pollici di altezza. Non è velenoso, ma non il buon gusto. Il giallo bolete incrinato, che ha un cappello marrone con gialle crepe intorno al bordo, anche non è velenoso, ma non commestibile.
Troppo piccolo o troppo viscido
L'armillaria viscido ha un tappo bianco-grigiastro e cresce su alberi di faggio. Anche se il fungo è commestibile, la melma sui tappi causa detriti di attenersi ad esso, ed è difficile lavare via. Il cereo laccaria vive nei boschi e campi e il tappo, da 1 a 2 pollici di larghezza, è depresso al centro. È commestibile ma non il buon gusto. La piccola ruota marasmius inoltre è commestibile, ma solitamente non è mangiato perché con un tappo 1/2 pollici e 1-pollici di altezza, è troppo piccolo.