Densità è una proprietà fisica di una sostanza che può essere determinata da esperimento scientifico. Avete imparato che densità di massa è diviso per il volume, che significa che se è possibile misurare sia la massa e il volume di un oggetto, è possibile calcolare la densità. Una sostanza avrà sempre la stessa densità non importa la dimensione del campione, affinché la densità può essere utilizzato per identificare una sostanza. Dal momento che un uovo è un oggetto che ha una massa e un volume, è possibile calcolare la densità.
Densità definiti
La densità è definita come la massa di un oggetto diviso per il volume. Questa dichiarazione può essere scritta come un'equazione: D = m / V. Un oggetto che ha un sacco di massa in un piccolo volume avrà una grande densità, e un oggetto con massa piccolo in un grande volume avrà una piccola densità. Ad esempio, il piombo ha una densità molto grande (11.35 g/cm3), e l'alluminio ha una densità relativamente piccola (2,70 g/cm3). Ciò significa che il piombo ha molta più massa imballato in un 1-piede 1-piede di 1 piede cubo di alluminio. In realtà, un cubo di alluminio che taglia pesa circa 170 lb, ma quella stessa dimensione del cubo un piombo pesa circa 710 lb.!
Fatti di uovo
In primo luogo, cerchiamo di specificare cosa intendiamo per "uovo". Gli uccelli non sono le uniche creature a deporre le uova; così pesci, tartarughe, serpenti, rane e insetti, solo per citarne alcuni. In questo articolo, limiteremo la nostra discussione per uccelli uova (uova aviaria)-- in particolare, le uova di gallina.
Per determinare la densità di un uovo, abbiamo prima bisogno di descrivere i componenti di un uovo. È questi componenti, dopo tutto, che danno un uovo la sua massa e volume. Secondo l'American Board di uovo alle IncredibleEgg.org, le parti principali di un uovo sono:
Shell, che è principalmente carbonato di calcio e si compone di 9-12 per cento del peso totale dell'uovo (e che è in realtà molto poroso, così che l'aria può passare attraverso) tuorlo (la parte gialla composto da grassi, proteine, minerali e vitamine), che compone circa il 34 per cento del peso liquido di eggAlbumen (il bianco d'uovo composto da proteine tra le altre cose), che rende circa il 66 per cento del peso liquido della cellula eggAir, che è una sacca d'aria si trovano presso l'estremità grande dell'uovo Ci può essere qualche variazione di queste parti.
Massa e Volume di un uovo
La massa di un oggetto può essere determinata dall'uso di una bilancia. Massa è in genere misurata in grammi. Il volume di un oggetto può essere misurato in modi diversi. Un modo è quello di misurare la lunghezza con un righello e calcolare matematicamente il volume. Questo è facile da fare se la forma di un oggetto è qualcosa come un cubo o una sfera. Per gli oggetti che hanno forme irregolari, un metodo comune è quello di utilizzare il metodo di spostamento dell'acqua. Misurare il volume di una certa quantità di acqua (ad esempio, ad esempio, 70 ml di acqua), quindi inserire l'oggetto nell'acqua e vedere quanta acqua sposta (se il nuovo volume è 100 ml, quindi 30 ml di acqua sono stati spostati e che è il volume dell'oggetto). Per oggetti più piccoli, il volume è in genere misurato in millilitri o centimetri cubici.
Può la massa e/o il volume delle uova di gallina variano da uovo a uovo? Sì, sicuramente.
Secondo IncredibleEgg.org, ci sono molti fattori che modificano la composizione di un uovo. Un uovo può lasciare l'utero prematuramente e non dare la shell abbastanza tempo per sviluppare pienamente, così è più sottile rispetto al normale. C'è la possibilità di tuorli separati (e anche tre o quattro sono possibili, o nel caso di giovani galline, nessun tuorlo). Inoltre, come la gallina età, le sue uova sono più grandi. La razza e le dimensioni della gallina influirà anche la dimensione dell'uovo. Alimentazione e condizioni ambientali influenzerà le dimensioni di un uovo. Uno di questi può modificare la massa e/o il volume dell'uovo.
Osservazioni iniziali
La maggior parte delle persone sanno che un oggetto affonderà in acqua se è più denso dell'acqua e galleggia in acqua, se è meno denso dell'acqua. Molti di noi hanno messo le uova in una pentola di acqua durante la preparazione per fare uova sode. In realtà questo evento ci ha dato la nostra prima indicazione della densità di un uovo: le uova si è affondato. Poiché l'acqua ha una densità di 1 g/ml, ora sappiamo che la densità di un uovo è superiore a 1g/ml.
Le uova non sempre affondano nell'acqua, tuttavia. Secondo il dipartimento dell'agricoltura di Nova Scotia, quando un uovo è la prima volta, la cella di aria all'estremità grande dell'uovo si espande come l'uovo si raffredda, disegno di aria attraverso il guscio poroso. Come l'uovo matura, questa cella aria aumenterà di dimensioni. Questo farà sì che la densità dell'uovo a diminuire nel tempo. Infatti, nella fattoria di uovo di Oakdell viene descritto come è possibile utilizzare densità uovo per determinare la freschezza di un uovo. Se l'uovo affonda e si siede in posizione orizzontale nell'acqua, è molto fresco. Se l'estremità grande dell'uovo aumenta fino dal basso (perché la cella di aria è diventata più grande e contiene più aria), l'uovo è di 1 o 2 settimane. Se l'uovo galleggia, è molto vecchio.
Determinare sperimentalmente la densità
Rendendosi conto che la densità di un uovo cambierà nel tempo, sembra ancora abbastanza semplice calcolare la densità dell'uovo: misurare la massa e il volume dell'uovo e quindi calcolare massa diviso per il volume. Il fatto che c'è una cella di aria all'interno dell'uovo, tuttavia, complica la misurazione della massa, e l'insolita forma di un uovo complica la misurazione del volume.
Nella classe di chimica generale al Boston College, il primo esperimento che gli studenti si intitola "Come densa è un uovo?" Invece di misurare la massa e il volume dell'uovo, la densità dell'uovo è determinata in questo modo: mettere un uovo in acqua (affonda), quindi aggiungere lentamente il sale fino a quando l'uovo appena galleggia (che "significa che la parte superiore dell'uovo appena tocchi la parte superiore della soluzione, senza una notevole quantità di uovo sporgente sopra la soluzione"). In questo momento, l'uovo e l'acqua salata hanno la stessa densità e la massa e il volume dell'acqua salata può essere facilmente misurate.
Ricerca attuale
C'è stata la ricerca sperimentale nella densità delle uova aviaria. Qui sono i risultati di alcuni studi:
A.L. Romanoff e A.J.Romanoff nel 1949 (nel libro "The Egg aviaria") ha dato il valore di 1.033 come la densità del contenuto di un uovo di gallina fresche.
Nel 1974 numero del "Condor", C.V. Paganelli, r. Olszowka e A. Ar sviluppato un'equazione relative la densità di un uovo aviaria al peso dell'uovo: uovo densità = 1,038 x peso uovo ^ 0,006.
Nel 1982 numero del "Condor", H. Rahn, Phyllis Parisi e C.V. Paganelli raccolsero campioni di uova fresche da 23 diverse specie di uccelli per calcolare la densità di contenuto uovo (media 1.031 g/cm3) e la densità iniziale dell'uovo (variabile da 1.055 g/cm3 a 1.104 g/cm3). Infatti, l'esame della procedura hanno usato per misurare la massa e volume delle uova Mostra solo quanto sia complicata la procedura è: "Abbiamo raccolto le uova fresche... e li pesati sia in aria e in acqua per la determinazione del volume dell'uovo da principio di Archimede. Gas nella cella aria fu poi sostituito da acqua iniettata con una siringa ipodermica, e le uova erano ripesate per ottenere uovo iniziale massa. "
Conclusione
Anche se ci sono state alcune ricerche per determinare la densità di un uovo, il problema è che la densità di anche un solo uovo può variare. Se avete bisogno di sapere la densità di un uovo di particolare in un determinato momento, è necessario determinare sperimentalmente la densità.