Qual è l'importanza degli enzimi?

Gli enzimi sono molecole che fungono da catalizzatori per reazioni. Vale a dire reazioni avvengono più rapidamente e in modo efficiente quando gli enzimi sono presenti. In molti casi, gli enzimi promuovono reazioni che potrebbero non essere possibile in circostanze normali.

Significato

Senza gli enzimi, la maggior parte dei processi fisiologica non avrebbe luogo. Centinaia di diversi tipi di enzimi è presenti in cellule animali e vegetali e ciascuno è molto specifico nella sua funzione.

Funzione

Un enzima funziona su un substrato di cambiare il substrato in qualche modo. In circostanze normali, per subire questo cambiamento è necessaria energia (noto come l'energia di attivazione). Gli enzimi abbassare l'energia di attivazione in modo che la reazione richiede meno energia. Questo rende le reazioni si verificano più facilmente e potenzialmente più velocemente.

Storia

Nel 1894, Emil Fischer ha scoperto che gli enzimi sono molto specifici per il substrato su cui lavorano e le reazioni che essi promuovono. Chiamò questa specificità il modello "lock and key". Da quel momento, gli enzimi sono stati trovati per essere più flessibile e in grado di cambiare forma leggermente per adattarsi substrati.

Identificazione

Maggior parte dei enzimi sono denominati con il suffisso - ase il finale. La prima parte del nome dell'enzima denota il substrato su cui l'enzima funziona. Per esempio, gli enzimi della proteasi aiutano il sistema digestivo ripartono le proteine, mentre cellulasi rompe con cellulosa all'interno pareti cellulari della pianta.

Considerazioni

L'attività dell'enzima può essere influenzata da fattori esterni, quali la presenza di una sostanza chimica e di temperatura, pH o estremi di radiazione ultravioletta. Questi fattori esterni possono distruggere la struttura della proteina dell'enzima, rendendolo inutile. Questa è una ragione febbre alta possono essere letale.