Il corpo utilizza diversi tipi di molecole per il suo tessuto solidale, soprattutto della cartilagine. Uno dei principali componenti di questo tessuto connettivo è un polimero chiamato acido ialuronico. Oltre ad essere presente nelle articolazioni, serve anche per contenere le celle insieme e come un segnale per altre cellule all'interno del corpo. La persona media ha circa 15 grammi di questo composto nel loro corpo.
Struttura
L'acido ialuronico è un polimero che si compone di molte unità di disaccaridi. Un disaccaride è costituito da due unità denominate monosaccaridi, che sono le più piccole unità di zucchero. Nel caso di acido ialuronico, il disaccaride è acido glucuronico e acetilglucosamina collegate tra loro in una sola unità. L'acido ialuronico può essere lunghe fino a 25.000 disaccaridi.
Stabilità
L'acido ialuronico è abbastanza stabile, in parte a causa del modo che i suoi componenti disaccaride siano posizionati. Le parti più ingombranti della molecola sono distanziate distanti. Abbassando questo affollamento, che è anche conosciuto come "ostacolo sterico," la molecola è in grado di essere flessibile, ma anche resistente alla rottura verso il basso.
Assorbimento d'acqua
Una delle proprietà più biologicamente rilevanti di acido ialuronico è la sua capacità di assorbire l'acqua. L'acido ialuronico, a causa delle sue molte subunità di carboidrati, è in grado di assorbire grandi quantità di acqua, che induce a diventare un po' gelatinosa. Di conseguenza, esso viene utilizzato dal corpo per aumentare la viscosità del liquido nelle articolazioni.
Acido ialuronico e cartilagine
L'acido ialuronico è una delle parti primarie "lubrificazione" delle articolazioni. L'acido ialuronico si lega a una proteina chiamata Aggrecano. Questo complesso è ciò che rende la cartilagine così resistente alla compressione. Acido ialuronico dona anche sua elasticità alla pelle.
Degradazione e produzione di acido ialuronico
L'acido ialuronico è fatta da alcuni enzimi che si trovano sulla superficie delle cellule. Questi enzimi aggiungere unità secondarie aggiuntive disaccaride come spingere il polimero fuori dalla cella. L'acido ialuronico è ripartito da molti diversi enzimi, e frammenti di acido ialuronico degradata sono state indicate per incoraggiare la crescita dei vasi sanguigni, come pure avviare l'infiammazione.