Se si hai mai versato bicarbonato di sodio in una tazza di aceto, quindi avete visto una reazione tra acidi e basi (alcali). Per definizione, tutte le sostanze sono acido, base o neutro. È possibile determinare se qualcosa è un acido o una base per le sue proprietà. Maggior parte dei test per acidità o natura alcalina sono prove sensoriali per determinare le proprietà.
Gusto
La parola "acido" proviene direttamente dalla parola latina per aspro, "acere." Gli acidi sono pertanto molto acida-degustazione composti. Alcuni acidi ben noti che il gusto molto acidi includono limoni e aceto. Latte che va acida si trasforma da una base di un acido. Anche se la parola "base" non ha nulla a che fare con il gusto, tutte le basi sono amare. Molti farmaci aggiungono sapore per coprire la loro naturale amarezza alcalina.
Cartina di tornasole
Primi scienziati hanno notato che alcuni coloranti organici avrebbero reagito ad acidi e basi in modo diverso. Un acido causerebbe il colorante cambiare colore, mentre la base cambierebbe nuovamente. Queste caratteristiche sono diventato un test standard per determinare se una sostanza è un acido o no. I coloranti sono stati messi su una striscia di carta (la parola "tornasole" significa "per tingere di colore"), che sarebbe poi tuffata o strofinata sulla sostanza per verificare l'acidità o natura alcalina. L'acido provoca tornasole blu a diventare rosso, mentre una sostanza base causerà tornasole rosso diventare blu.
Interazione
Un esperimento scientifico molto popolare è quello di creare un vulcano utilizzando sostanze chimicamente reattive come bicarbonato di sodio e aceto. Questo esperimento funziona perché gli acidi e le basi reagiscono tra loro. Bicarbonato di sodio è una sostanza di base, mentre l'aceto è un acido. È possibile versare due acidi come il succo di limone e aceto insieme e non ottenere una reazione simile. Allo stesso modo, bicarbonato di sodio può essere aggiunto al sale senza reazione.
Conducibilità elettrica
Se non hai mai fatto un orologio utilizzando una patata o un limone, che avete già visto che gli acidi e le basi hanno proprietà di conduzione elettrica. Acidi e basi sono spesso utilizzati nelle batterie per generare elettricità. Queste batterie sono spesso etichettate per determinare se essi contengono materiali alcalini o acidi.
Reazioni ad altre sostanze
Gli acidi reagiscono a un metallo attivo. Mentre metalli come oro o platino non hanno nessuna reazione agli acidi, metalli come metalli alcalini, metalli alcalino-terrosi, zinco o alluminio corrodono in presenza di acido. Basi, anche dare una reazione con gli oli nelle vostre mani. Quando si gestisce una base, si dissolve acidi grassi presenti nelle vostre mani, trasformando gli oli in una sostanza saponata e rendendo l'atmosfera base scivoloso al tatto.
Livello di pH
pH è l'acronimo "potenziale di idrogeno,", che varia a seconda del contenuto di acido o alcalino di una sostanza. Una sostanza neutra ha una misura di pH di 7. Sostanze acide misurano meno di 7 sulla scala del pH, mentre sostanze base misurano maggiore di 7.