Bicarbonato di sodio ha molti così usi molti pratici che conserviamo spesso in cucina; l'ingrediente principale di bicarbonato è bicarbonato di sodio. La sostanza cambia quando viene a contatto con prodotti chimici liquidi o polverosi e acqua. E ' usato per neutralizzare gli acidi dello stomaco doloroso e rendere il nostro cibo lanuginoso. Controllo degli effetti delle sue reazioni chimiche migliora la nostra vita con pane deliziosi, bevande gassate e una salute migliore.
Crea Fizz
Un mix di bicarbonato di sodio e acido citrico crea fizz in prodotti. Con l'aggiunta di acqua, la reazione chimica tra il bicarbonato di sodio e acido citrico produce un gas frizzante anidride carbonica. Se questa reazione si verifica in un contenitore di film, la pressione risultante del mix pop-parte superiore del contenitore. Quindi se volete fare un piccolo razzo lancio..--provare a utilizzare il bicarbonato di sodio e acido citrico come fonte di combustibile. Una miscela di bicarbonato di sodio e aceto produrrà risultati simili.
Neutralizza gli acidi
Quando si testimonianza l'azione bubbling tra commestibili acidi come aceto e bicarbonato di sodio, state vedendo i prodotti chimici neutralizzano a vicenda. La combinazione di acido e bicarbonato di sodio fa un acido carbonico che facilmente cade. Durante questo processo di cadere a pezzi in acqua, si verifica una reazione di neutralizzazione. Come Loren Williams della Georgia Tech University dice, "Se si aggiunge acido e di base insieme, ZAP! Entrambi scompaiono." Sotto forma di medicina, bicarbonato di sodio è progettato per aiutare a sentirsi meglio neutralizzando gli effetti dolorosi di acido dello stomaco eccessivo.
Base debole
Bicarbonato di sodio è una base debole che sarà leggermente ionizzare l'acqua. Reazioni tra la sua forma asciutta e polveroso acido non avrà luogo fino a quando le sostanze ritrovarvi con acqua. È per questo che la miscelazione di crema di tartaro (un acido debole e farinosa) e bicarbonato di sodio (una base debole farinosa) rende lievitazione - cause di contenuto d'acqua dell'impasto della pasta biscotto un rilascio di anidride carbonica che si gonfia per una consistenza deliziosamente soffice.