Oltre esso suo vasto paesaggio e alle bellezze paesaggistiche, le caratteristiche della costa di Oregon una vasta gamma o vita vegetale pure. Alcune delle piante che crescono lungo la costa dell'Oregon sono commestibili e sono stati consumati dagli esseri umani per centinaia, addirittura migliaia di anni. Mai consumare un impianto senza identificazione certa, tuttavia, come tra il commestibile quelli laici anche piante velenose. Se avete intenzione di consumare una pianta selvatica che hai trovato, cercare una foto della specie che si ritiene che fosse prima di mano per essere sicuri che hai quella giusta.
Oregon uva
L'uva di Oregon è il fiore di stato dell'Oregon e si trova in tutto l'ovest della foresta e la zona costiera. Nonostante il nome, l'uva di Oregon non è un vitigno ma un basso arbusto sempreverde che produce piccole bacche blue scure che maturano metà alla fine dell'estate. Le foglie della pianta sono di un verde scuro in estate e girare un profondo rosso al freddo dell'inverno. Le bacche sono commestibili ma amaro nel gusto; a causa del loro sapore amaro si trovano più comunemente in marmellate e sciroppi.
Huckleberry rosso
Stabilire rossi si trovano in tutto il nord-ovest Pacifico. La pianta produce foglie verdi ovali e grandi bacche di color porpora-rossastro. La pianta di huckleberry rosso cresce fino a 6 piedi di altezza in condizioni privilegiate, anche se più comunemente si trova ad un'altezza di 4 o 5 piedi. Le bacche, che sono commestibili e leggermente dolce, maturano a fine estate.
Fragolina di bosco
Fragoline di bosco si trovano lungo le regioni costiere e centrale dell'Oregon. La fragola è una pianta bassa che produce foglie verde brillante e piccole bacche rosse. Le foglie della pianta sono di forma circolare con piccoli peli bianchi che crescono sulla parte inferiore. Le bacche sono piccole e brillante colore rosso con scuro marrone semi all'esterno quando maturi. Maturano durante la metà alla fine dell'estate.
Liquirizia felce
Radice dolce o liquirizia felce è una felce sempreverde bassa comune sulla costa dell'Oregon. La felce acquisisce il suo nome perché suoi steli sono liquirizia aromatizzata. Le foglie della pianta dovrebbero essere spogliate dal tronco prima del consumo. Piuttosto che mangiare in fretta, masticare prima di deglutire i gambi per sapore.