Le isole Hawaii sono nel cuore dell'oceano Pacifico e le sue acque temperate ospitare una varietà di specie di piante oceaniche. Queste specie di piante crescono vicino alle coste delle Isole Hawaii, mentre gli altri raggiungono la profondità di più di 800 piedi. Ricerca scientifica rivela che alcune di queste piante acquatiche, come kelp e alghe rosse, offrono sostanze nutritive che possono essere utilizzati per gli additivi alimentari e prevenzione dell'obesità.
Alghe
Specie di alghe appartengono al genere Caulerpa delle piante e si trovano in tutte le acque oceaniche nei pressi delle isole hawaiane. L'habitat primario per le specie di alghe sono posizioni poco profonde dell'acqua salata in ambienti tropicali. Specie di alghe nei pressi delle isole hawaiane sono Caluerpa antoensis e Caulerpa microphysia. Alghe si differenziano dalle altre piante in quanto hanno solo una cella con più nuclei all'interno della cellula. Questi tipo di piante si sviluppano più di 3 piedi di lunghezza, che li rende uno degli organismi unicellulari più grandi del mondo.
Fuco
Queste piante subacquee sono originarie della acque oceanica nei pressi delle isole hawaiane. Kelp è una forma di alghe brune e richiede acque temperate per loro habitat. Queste piante acquatiche crescono rapidamente e alcune specie raggiungono lunghezze di 80 metri. Ricerca rivela potrebbe contribuire a ridurre l'obesità. Fuco ha algenate, che è un additivo alimentare per prevenire l'assorbimento del grasso. Tuttavia, alcune specie di alghe kelp in Hawaii, appiattito come acido kelp, hanno gli acidi che li rende inadatti al consumo umano.
Halophila decipiens
La Halophila decipiens è una pianta acquatica erbosa nei pressi delle Isole Hawaii e Oahu. Questa pianta ha foglie lunghe quarto di pollice e si trova sul fondo dell'oceano. Alcune di queste piante si trovano a circa 114 piedi sotto la superficie dell'oceano. Halophila decipiens è stato scoperto nella regione Isole Hawaii nel 2000. Halophila decipiens è una specie invasiva che compete con erbe marine nativo. Questa pianta costituisce una minaccia uno dei motivi è la sua capacità di riprodurre rapidamente.
Alghe rosse
Le isole Hawaii nordoccidentali è sede di tre specie di alghe rosse: Scinaia huismanii, Halimeda velasquezii e Acrosymphton brainardii. Queste specie di alghe sono tra le specie di vegetazione popolata più alte nelle Isole Hawaii nordoccidentali. Le specie di alghe rosse vicino alle Hawaii si trovano a profondità di 820 piedi. Questo tipo di alghe è utilizzato anche negli additivi alimentari.