Metodi di fermentazione della birra

La birra è una delle bevande più antiche e più-favorito del genere umano. Mastri birrai in quasi tutte le culture in tutte le civiltà sono diventato membri stimati della società una volta che hanno perfezionato il loro modo per convertire il grano e l'acqua in birra. Birra è stato bevuto dai pellegrini al primo giorno del ringraziamento ed è ancora un ristoro preferito di milioni a livello nazionale. Brewers utilizzare una varietà di metodi per introdurre variazioni di sapore, colore, forza e intensità nelle birre che essi offrono.

Lager

Le birre più popolari nel mondo sono lager. La firma brew dalle fabbriche di birra nazionale come Budweiser, Miller, Coors e altri sono lager. Birra butterata è fermentato a temperature molto inferiori a temperatura ambiente standard, in genere tra i 45 gradi Fahrenheit e 55 gradi di Fahrenheit, però alcuni lager birrai loro birra alle temperature fino a 35 gradi. A queste temperature basse, il processo di fermentazione vogliono diverse settimane a quanto un anno per produrre la birra finita.

Ales

Birre possono essere prodotte a temperature comprese tra 60 gradi Fahrenheit e 80 gradi Fahrenheit. A questa temperatura, la fermentazione dall'inizio alla fine può essere completato in meno di una settimana. Ales sono spesso prodotta, finito, in bottiglia o spillate e poi conservati per un periodo di tempo necessario all'invecchiamento a maturare il loro sapore. Se ales, ad esempio India Pale Ale, può essere come luce di colore e sapore come lager, la maggior parte delle birre sono più ambra o marrone in colore e caratteristica sapori abbondante, pesante, robusti.

Birre tedesche

Mastri birrai tedeschi della Germania e dell'emigrante tedesco brewers ad altri paesi hanno sempre avuto una grande presenza in birre del mondo. Birre tedesche possono essere scuro e corpulento, o leggera e rinfrescante, ma tutti sono legati insieme dalla Reinheitsgebot o legge di purezza tedesca adottato nel 1516 come uno dei primi regolamenti di protezione dei consumatori del mondo. Questa legge stabilisce gli unici ingredienti birrai sono autorizzati a utilizzare per fare la birra sono orzo, luppolo ed acqua. Molti birrai nel mondo continuano ad aderire a quella legge.

Birre alternative

Anche se orzo ha dimostrato di essere il grano ideale per fermento in birra e del malto, orzo non cresce bene in molte parti del mondo. In Scozia, avena cresca bene e Scottish ale è fatto dall'avena maltato. Birra di frumento è popolare in molte zone per il suo sapore leggero, distinto, un po' piccante. In Asia, dove il riso è il grano più disponibile, la birra fatta da riso. Oltre a utilizzare una varietà di grani, birrai specialità utilizzano altri ingredienti quali zuccheri, miele e frutta per produrre le proprie birre di firma.