La differenza tra mucche alimentati a cereali e free-roaming si riferisce al Manzi e giovenche messo in un feedlot dopo lo svezzamento contro sinistra vitelli sul pascolo fino al raccolto. I vitelli vengono gestiti nei feedlot per periodi relativamente brevi di cinque-otto mesi. Feedlot bovini sono alimentati razioni bilanciate con i loro bisogni nutrizionali. Queste razioni possono includere i feed come erba medica, farina di soia, vitamine, minerali, Silaggio o fieno oltre al grano, quindi il termine alimentati a cereali è un po' un parolone.
Alimentazione
Bestiame foraggio vengono forniti un rifornimento quotidiano di nutrienti quantità e qualità necessaria per produrre l'aumento di peso desiderata. Bestiame libero-vaganti sono tenuti a ottenere la maggior parte o tutte le loro esigenze nutrizionali di erba al pascolo pascoli. Alcuni produttori dare loro supplemento di proteina vitelli, come torta di semi di cotone, mais tostato e farina di soia durante l'inverno e siccità. Altri sostengono un sistema di pascolo che fornisce una nutrizione adeguata ai vitelli durante tutto l'anno.
Spazio
L'Università del Nebraska raccomanda almeno 150 a 200 piedi quadrati per animale in foraggio, soprattutto quando i vitelli sono essere stati iniziati sul feed. Tariffe di stoccaggio per bestiame libero-vaganti variano da un acro su 50 acri a testa dipendendo dalla regione geografica del ranch e se il pascolo è migliorato o nativo.
Tipo di carne
Libero-vaganti bovini con erba come loro unica fonte di alimentazione forniscono carne più snella con meno variegato rispetto a quello prodotto dal bestiame feedlot. Marmorizzazione è le cellule di grasso depositate fra le cellule di muscolo in carne. Susan Deckett con l'Università della Georgia ha riferito che bovini alimentati gli importi aumentati di semi oleosi e oli vegetali era aumentato marmorizzazione. Preferenza di magra contro carne marmorizzata dipende dai gusti personali. Marmorizzazione non ha alcun effetto sulla tenerezza, quindi entrambi i tipi di manzo possono essere difficile o facile da masticare.
Profili dell'acido grasso
Daley e colleghi ha presentato una rassegna dei profili dell'acido grasso e contenuto di antiossidanti in manzo nutrito con erba e alimentati a cereali in "Nutrition Journal" nel 2010. Gli autori hanno segnalato che il manzo nutrito con erba ha un contenuto di acido grasso solubile più desiderabile rispetto agli animali alimentati a cereali. Manzo nutrito con erba contiene anche precursori più vitamina A ed E e lotta contro il cancro antiossidanti. Carne magra di manzo, indipendentemente da come esso viene alimentato, possono essere utilizzati indifferentemente con pesce o pollo senza pelle per ridurre i livelli di colesterolo.