Alghe possono essere preparata commercialmente per uso in integratori alimentari, addensanti o in prodotti alimentari come kombu giapponese e nori. Metodi di essiccazione o di essiccazione, per preparare alghe includono sole asciugando, circolazione essiccazione e forno e liofilizzazione. Il contenuto nutrizionale di alghe può variare secondo il metodo di essiccazione.
Sole asciuga
"Naturalmente" essiccare alghe lasciando asciugare all'aperto su graticci al sole dà minori quantità di minerali e vitamina C rispetto ad altri metodi, secondo il Journal of Agriculture and Food Chemistry.
Essiccazione di circolazione
Essiccare le alghe tramite "circolazione essiccazione" coinvolge mettendolo in un tamburo rotante continuamente "asciugacapelli", secondo la Food and Agriculture Organization delle Nazioni Unite (FAO). Questo metodo non influisce significativamente contenuto nutrizionale nell'alga finché l'operatore non utilizza il calore.
Forno di essiccazione
Essiccazione a forno o microonde convettivo asciugatura usa il calore per essiccare le alghe, secondo la FAO. Quando questo metodo comporta l'uso di alto calore, le alghe possono scolorirsi e algina contenuto---utilizzato nella fabbricazione di addensanti---maggio anche rottura verso il basso.
Liofilizzazione
Si possono anche essiccare alghe tramite liofilizzazione. Secondo il Journal of Agriculture and Food Chemistry, essiccazione tramite i risultati di liofilizzazione in quantità elevate di vitamina C, aminoacidi e acidi grassi polinsaturi "buoni" che il forno di essiccazione o sole metodi di essiccazione.
Combinazione di metodi
Molti metodi di essiccazione utilizzano più di un processo. Ad esempio, nell'essiccamento durvillaea alghe per uso commerciale in Australia, aria appassimento sui graticci si verifica per prima, e poi le alghe va in un forno ad aria calda, secondo la FAO.