Tutti i lattanti contiene grassi. Grassi costituiscono la maggior parte delle calorie nella formula e sono necessari per la crescita e lo sviluppo delle cellule, soprattutto nei tessuti cerebrali e nervose. I grassi nella formula provengono da diverse fonti, principalmente oli vegetali. Alcuni tipi di formula ora contengono acidi grassi trovati in precedenza solo nel latte umano.
Alimenti per lattanti
Latte artificiale fatta da una ricetta di base di grassi, proteine, carboidrati, vitamine, minerali e acqua che è modellato dopo la composizione del latte umano. La maggior parte formula è basata su latte di mucca o soia. Esistono anche formule speciali progettate per soddisfare le specifiche esigenze nutrizionali e dello sviluppo di alcuni neonati. Tutti i tipi di alimenti per lattanti contengono la stessa percentuale base di grasso, ma i grassi utilizzati variano a seconda del produttore e il tipo di formula.
Importanza dei grassi
Sviluppo e crescita del cervello non sarebbe possibile senza grassi, in particolare, gli acidi grassi. Le cellule cerebrali sono composti da grassi specializzati. Infatti, due terzi del cervello si compone di questi grassi. Neuroni, che trasmettono informazioni sensoriali da e verso il cervello, sono coperti dalla mielina. Questo rivestimento guaina-come è composto da 70 per cento di grassi.
Fonti di grassi
Il cervello può montare alcuni tipi di acidi grassi da grassi, ma gli acidi grassi essenziali può essere ottenuti soltanto dal cibo. Questi includono ALA (acido alfa-linoleico) trovato in semi di lino, noci e legumi e LA (acido linoleico) presenti negli oli di girasole, di cartamo e di sesamo. Il cervello può quindi utilizzare questi grassi per rendere DHA (acido docosaesaenoico), un acido grasso omega-3 e ARA (acido arachidonico), un acido grasso omega-6. L'acido oleico è il componente principale della mielina e si trova nel latte umano, dadi di avocado e olio di oliva. Fonti di acido oleico nella formula infantile variano con i produttori e possono includere gli oli di Palma, girasole, cartamo, cocco e soia.
DHA
Non c'è più DHA nel cervello rispetto a qualunque altro acido grasso. DHA costituisce oltre il 97% degli acidi grassi omega-3 nel cervello e nella retina il 93%. Una diminuzione in DHA influisce sulla struttura e funzione del tessuto cerebrale e può causare il danno conoscitivo. Il latte umano contiene una grande quantità di DHA. Uno studio di 18 anni pubblicato in pediatria nel gennaio 1998 ha concluso che il DHA è responsabile per il vantaggio accademico allattati al seno i bambini hanno sul loro coorti di formula-federazione. Gli infanti che hanno ricevuto un'adeguata quantità di DHA ha avuto maggiore IQ e una migliore visione rispetto a chi non ha fatto.
Formula migliorata
Nel 1985, il Congresso USA approvò l'atto di Formula infantile per garantire che la formula contiene le sostanze nutrienti adeguate che i bambini di necessità. Il principale grasso presente nella formula è acido oleico. Formula standard inoltre contiene gli acidi grassi essenziali linoleico e l'acido linolenico, ma manca di DHA. I ricercatori hanno trovato che anche se il cervello può fare DHA, infanti di formula-Federazione avevano considerevolmente meno DHA che gli infanti allattati al seno. Di conseguenza, l'organizzazione mondiale della sanità e molte altre organizzazioni di salute infantile ora consigliabile l'aggiunta di DHA e ARA alla formula infantile. Molti produttori di formula infantile ora aggiungere DHA e ARA ad alcune delle loro formula prodotti.
Considerazioni
DHA e ARA nella formula infantile non sono identici agli acidi grassi trovati nel latte materno. Secondo la Cornucopia dell'Istituto "domande e risposte su DHA/ARA e Infant Formula," non c'è abbastanza prova per concludere che completando la formula con questi acidi grassi si traduce in una migliore cognizione o comportamento in bambini ha alimentato questo tipo di formula. Inoltre, formula infantile che contiene DHA o DHA e ARA costa più di standard formula infantile.