Latte di capra, anche se non è popolare negli Stati Uniti, è uno dei più diffusi tipi di latte nel mondo. A causa della sua mancanza di popolarità negli Stati Uniti, latte di capra può essere più costoso di latte di mucca, ma ha grandi virtù salutari. A differenza di formaggio di capra, latte di capra non ha un sapore forte, ma più di un sapore dolce sottile.
Storia
Anche se ci sono più di 200 razze di capre in tutto il mondo, ci sono circa 6 razze di capre che sono meglio utilizzate per prodotti lattiero-caseari. L'altro scopo di una capra è per la carne.
Considerazioni
Le due principali differenze, fisicamente, tra una capra da latte e la mucca da latte sono feci le capre da latte non sono come liquide base e loro mammelle vengono inseriti più avanti. Questo riduce la quantità di sporcizia, feci e batteri nel latte di capra.
Caratteristiche
Latte di capra, come il latte di mucca, ha ancora il lattosio in esso, ma a causa di un trucco di diverse proteine, circa il 40 per cento delle persone che sono intolleranti al lattosio può bere il latte di capra.
Fun Fact
Una capra può produrre 6 a 8 kg di latte al giorno, mentre durante l'allattamento. Capre del lattato solo 10 mesi l'anno, e questo volume può cambiare come la capra che allattano periodo inizia a diminuire. Due capre sufficientemente possono fornire latte per una famiglia tutto l'anno.
Fun Fact
Latte di capra può essere bevuto crudo, ma alcuni preferiscono pastorizzare esso per motivi di sicurezza. Il latte non deve necessariamente essere omogeneizzato perché a differenza del latte di mucca, la crema non salire verso l'alto perché le particelle di grasso sono molto più piccole e rimanere sospese nel latte.
Vantaggi
Latte di capra ha molti benefici per la salute. Non solo può essere un'alternativa per chi è intollerante al lattosio, che è anche una buona fonte di calcio, proteine, fosforo, potassio e vitamina B2.