Germogli di soia sono a bassi contenuto di grassi e calorie e fornire parecchie sostanze nutrienti chiave, ma nella maggior parte dei casi dovrete passare su di loro durante la gravidanza. Anche se i germogli forniscono vitamina e minerali che è necessario supportare una gravidanza sana, i germogli possono anche essere contaminati da batteri che presentano gravi pericoli per il feto. Infatti, dal 1993, ci sono stati documentati 55 casi di malattie di origine alimentare che colpisce più di 15.000 persone a causa di germogli contaminati, secondo un articolo 2013 Pubblicato in "Controllo dell'alimento."
Come i germogli sono contaminati
Le condizioni di calde e umide molto stesse che aiutano a crescere germogli di fagiolo anche incoraggiano la crescita di un certo numero di tipi di batteri, secondo FoodSafety.gov. Germogli di soia può essere contaminati se batteri è presente nei contadini di letame diffondere campi per sfamare i loro raccolti. Se le strutture dove vengono elaborati i germogli non sono sanitari, i germogli possono essere contaminati anche lì. Ad esempio, se un gestore di cibo ha i batteri sulle sue mani e non lavarli, egli può trasferire i batteri per i germogli.
Infezione da Salmonella
Contraenti salmonellosi, causate da batteri salmonella, durante la gravidanza può essere pericoloso per voi e il vostro bambino non ancora nato, secondo il March of Dimes. Batteri della Salmonella possono essere trovati nelle feci degli animali, e se entra in contatto con germogli di soia, può essere trasferita al cibo. L'infezione provoca nausea, vomito, diarrea e mal di testa e sintomi compaiono solitamente 12 a 72 ore dopo l'infezione. Se il feto si infetta, può causare meningite o febbre e diarrea dopo la nascita, le note di March of Dimes.
Infezione di Escherichia Coli
Escherichia coli provoca febbre, crampi allo stomaco e diarrea, che può essere sanguinosa. E. coli non causare difetti alla nascita, secondo l'organizzazione di specialisti dell'informazione teratologia, ma può causare a diventare disidratati a causa la diarrea. Anche se raro, un'infezione di e. coli può causare pesante sanguinamento, aborto spontaneo o parto prematuro. Se l'infezione di Escherichia coli è nella tua vagina, può anche essere passato al tuo bambino durante il parto.
Infezione da Listeria
L'ingestione di batteri di listeria può causare listeriosi, e le donne incinte sono più suscettibili all'infezione, secondo l'associazione americana di gravidanza. I sintomi della listeriosi compaiono tra due e 30 giorni dopo essere esposti e comprendono dolori mal di testa, febbre, nausea, vomito e muscolo. L'infezione può anche portare ad aborto spontaneo, parto prematuro o infezione al neonato. In 22 per cento dei casi, morte endouterina o morte neonatale si verificano, secondo l'associazione americana di gravidanza.
Stare sicuro
Non mangiare germogli di fagiolo crudi mentre sei incinta. Risciacquo e lavaggio i germogli non distruggere i batteri. Se si mangia in un ristorante, chiedere il vostro server per mantenere i germogli di soia fuori il vostro antipasto, che spesso si presentano sui piatti asiatici Stir-Fry. Se volete mangiare germogli di fagiolo, completamente di cuocerli. Esponendo i batteri al calore prolungato distruggerà i microbi affinché i germogli sono sicuri da mangiare.