Secondo il dizionario Merriam-Webster, caglio ha diverse definizioni, tutti occupa lo stomaco di un animale di professione d'infermiera in relazione al processo di coagulazione del latte.
Altri nomi
Merriam-Webster Dictionary elenca rennina come sinonimo di caglio. Scientificamente, caglio viene chiamato chimosina.
Utilizza
Caglio è tradizionalmente utilizzato nella produzione di formaggio a cagliare e conservare il latte per la creazione del formaggio. Caglio è anche usato in altri prodotti lattiero-caseari che richiedono la cagliatura.
Forme di caglio
Caglio, secondo un foglio fatto da drogheria Trader Joe della catena, si presenta in tre forme, animale, vegetale e microbiche. Caglio animale deriva direttamente dallo stomaco di un animale. Caglio vegetale è derivato da enzimi vegetali modificate. Caglio microbico è creato attraverso la fermentazione.
Vegetariani
Molti vegetariani e vegani non mangiare latticini che utilizzano caglio, come alcune forme di caglio provengono da animali.
Caglio per acquisto
Per coloro che desiderano fare il loro formaggio o cagliare il proprio latte, il caglio è disponibile per l'acquisto online attraverso una varietà di siti Web. Si può anche trovare nei negozi di alimentari.