Torta in frigo preserva per sette giorni
Se correttamente refrigerato, la torta in se così come buttercream e glassare del formaggio cremoso manterrà fino a sette giorni. Qualsiasi torta può essere cotta una settimana in anticipo, e se si utilizza uno di questi tipi di glassa, può essere smerigliato e decorata come bene, fintanto che è conservato refrigerato tra 30 e 45 gradi F.
Fondente non dovrebbe mai essere refrigerati
Se avete intenzione di decorare la vostra torta con glassa fondente---una spessa pasta---di zucchero entro un giorno o due del matrimonio di decorare la torta. Fatti in casa fondente ha una durata di circa tre giorni deteriorabile. Se si refrigerare o congela fondente, esso si crepa ed essere rovinato.
Linea di fondo
Si consiglia sempre di cuocere la torta fino a una settimana in anticipo e conservare in frigorifero nel frattempo. Tuttavia, quanto in anticipo che è possibile decorare la torta dipende da che tipo di glassa o a velo che si intende utilizzare.