La conversione di zuccheri in alcol etilico..--noto anche come etanolo - attraverso le date di fermentazione agli antichi egizi. Lievito converte gli zuccheri, come glucosio, fruttosio e saccarosio, in una combinazione di etanolo e anidride carbonica. Questa conversione rappresenta il sottostante processo chimico nella produzione di virtualmente tutte le bevande alcoliche. Un appassionato di scienza può facilmente fermentare lo zucchero per formare etanolo come un esperimento basato casa.
Istruzioni
• Misurare 10 once di acqua distillata in una tazza di misurazione e trasferimento di una plastica vuota a 16 o 20 oncia contenitore drink e quindi aggiungere mezzo pacchetto di lievito secco.
• Posto 5 once di acqua distillata in una misura della tazza e aggiungere 4 cucchiai di zucchero da tavola. Mescolare il composto fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e quindi aggiungere la soluzione di zucchero per la bottiglia di plastica contenente il lievito.
• Praticare un foro da ¼ pollici attraverso il centro del tappo di gomma numero-4 e quindi inserire un pezzo 2-pollice-lungo di rame del ¼ pollici diametro tubo attraverso il foro. Allegare un 1-piedi di lunghezza della tubazione di plastica flessibile ¼ pollici per il tubo di rame che sporgono dall'estremità più ampia del tappo di gomma.
• Inserire l'estremità piccola del tappo di gomma nell'apertura della bottiglia di plastica. Posto l'altra estremità del tubo di plastica flessibile in un bicchiere pieno di acqua. Il tappo di gomma e la tubazione di plastica immersa comporre un blocco di fermentazione che permette la fuoriuscita dalla bottiglia senza permettendo all'aria, che può contenere microrganismi, nella soluzione di fermentazione di gas anidride carbonica. Posto l'intero apparecchio in un luogo buio con una temperatura di almeno 70 gradi Fahrenheit.
• Verificare l'andamento della fermentazione settimanale. Quando non si vede non più anidride carbonica ribolle dal tubo plastica immerso, il processo di fermentazione è completo. Ciò può richiedere sei settimane o più, a seconda della temperatura. La bottiglia di 20 once conterrà alla fine una soluzione diluita di etanolo prodotto dalla fermentazione dello zucchero.
Consigli & Avvertenze
- È possibile acquistare lievito nella maggior parte dei negozi di alimentari; è solitamente fornito con le forniture di cottura.
- È possibile acquistare la tubazione di plastica flessibile in qualsiasi negozio che vende forniture acquario.