Dopo la cottura un filetto di manzo deliziosa, intaglio e correttamente e servirla in una sorprendente presentazione rendono il risultato finale ancora più piacevole.
Istruzioni
Filetto di manzo cotto a riposo
• Dopo il filetto è cotto, lasciate riposare nel piatto di cottura per 10 minuti.
• Una volta che il filetto ha riposato, utilizzare una forchetta grande per trasferirlo in un tagliere.
• Utilizzare la forcella per proteggere il filetto prima del taglio.
• Utilizzare il coltello per tagliare la carne a un angolo di 45 gradi. Affettare la carne la larghezza desiderata---uno-quarto-pollice di spessore è raccomandato.
• Trasferire la carne in un piatto da portata e servire.
Consigli & Avvertenze
- Servire il filetto con un grande ciuffo di prezzemolo o un pezzettino di carota arricciati per guarnire. Per servizio in stile buffet, servire il filetto con affettati rotoli e condimenti come la maionese, la senape e condimenti. Quando si ospita una festa in stile buffet, una stazione di carne intagliato funziona bene. Cluster la carne e tutti gli accessori in una zona lontano da altri alimenti, come aree di servizio dual migliorare il traffico a buffet.