Chi ha cucinato con cannella ha goduto l'aroma dell'acido cinnamico. Questa sostanza chimica volatile è una sostanza naturale che rientra nella categoria di composti organici, che significa che il carbonio è l'elemento principale. Acido cinnamico è un prodotto chimico molto versatile e scienziati hanno studiato le proprietà come un farmaco antimicotico e antibatterico. Processi industriali, inoltre, utilizzare acido cinnamico affinché profumi, prodotti farmaceutici e altri prodotti commerciali. Acido cinnamico ha pochissima solubilità in acqua, ma si può sciogliere in un altro comune solvente di laboratorio; etanolo.
Istruzioni
• Decidere quanto si vuole sciogliere l'acido cinnamico. Ad esempio, si potrebbe voler fare una soluzione contenente acido cinnamico 10 grammi (g).
• Calcolare la quantità di etanolo che richiederete. Circa una mole di acido cinnamico si dissolve in un litro (L) di etanolo. Una talpa è una misura della quantità chimica e il peso molecolare di una sostanza chimica è il peso (in g) di una talpa. Il peso molecolare dell'acido cinnamico è 148 g/mole, quindi si richiederà un litro di etanolo per ogni 148g di cinnamici. Nel caso dell'esempio, si richiederà 10g / 148 g x 1 L = 0,068 L o 68 millilitri (mL.)
• Dosare la quantità necessaria di etanolo, utilizzando un cilindro graduato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un eccesso di etanolo per renderlo più veloce e più facile da sciogliere tutto l'acido cinnamico. Ciò non influirà la quantità di acido cinnamico si dissolvono ma renderà più diluito la soluzione risultante.
• Pesare la quantità desiderata di acido cinnamico che volete sciogliere. Pesare su un vassoio per il trasferimento più conveniente per il bicchiere di pesatura monouso in plastica.
• Trasferire circa tre quarti dell'etanolo nel becher. Lasciare il resto nel cilindro graduato.
• Versare la pesata porzione di acido cinnamico nel contenitore. Utilizzare l'etanolo rimanente nel cilindro graduato per lavare qualsiasi residuo di acido cinnamico dal vassoio di pesatura nel becher.
• Mescolare la miscela di acido cinnamico ed etanolo fino a quando l'acido cinnamico si scioglie completamente. È possibile determinare che il cinnamico è tutto sciolto quando non è possibile visualizzare qualsiasi acido cinnamico solido nel becher.
• Coprire il becher apertura con Parafilm o qualche altro materiale, o trasferire la soluzione in un contenitore chiuso come una bottiglia con un coperchio. Ciò impedisce che l'etanolo evaporazione. Ora avete una soluzione di acido cinnamico dissolto.