Le vongole sono uno dei più antichi molluschi consumati dagli esseri umani. Raccolto intorno al globo per millenni, le piccole creature marine sono una buona fonte di proteine, nonché una serie di sostanze nutritive e minerali. Perfetto per una varietà di piatti, da stufati di pasta anche al vapore e mangiato da solo, vongole non durano a lungo in frigorifero e va consumate fresche come possibile. Un modo di garantire che le vongole che si mangia sono i più freschi che potete trovare è raccoglierle voi stessi.
Istruzioni
• Cercare i parchi locali e Web site di ricreazione (vedere la sezione risorse di questo articolo) dove si raccoglierà le vongole. Essi forniranno informazioni su bassa e alta marea, così come qualsiasi informazioni e suggerimenti sui locali vongole, nonché eventuali avvisi riguardanti i frutti di mare, come quelle contaminate da maree rosse. Parchi locali e funzionari di ricreazione, nonché uffici e località trovate sul sito Web possono essere grandi fonti di informazione su dove trovare e quando raccogliere le vongole.
• Camminare lungo una spiaggia con la bassa marea. Cercare un'area che è nota per la grande quantità di vongole così come consentita per clamming dallo stato particolare in che sei.
• Esaminare la sabbia per fori che occasionalmente spew bolle. Questi sono causati da vongole sotto la sabbia.
• Scavare la sabbia dove c'è un buco di bubbling usando il bastone. Tra uno o due piedi sotto la superficie si trova una vongola. Far leva con il bastone.
• Sciacquare il mollusco in fresco acqua salata. Esaminare il mollusco che hai preso..--se è rotto, gaping o scolorita in tutto il suo guscio, eliminarlo. Conservare solo le vongole con conchiglie perfetti, chiusi e un leggero odore dell'oceano.
• Posizionare il mollusco nel secchio cautamente..--Sebbene i gusci sembrare difficili, in realtà sono piuttosto fragili e inclini alla rottura.
• Memorizzare il secchio di vongole nel frigo per uno o due giorni prima di consumare. Se intenzione di congelare le vongole, sciacquare con il freddo, d'acqua dolce per pulire le vongole prima di inserirli al congelatore. Mantengono fino a sei mesi.