Per fare un dessert di gelatina da un mix in polvere, è necessario utilizzare acqua calda. A temperature più basse, la polvere non si dissolverà completamente. Una miscela di polvere e acqua viene chiamata una soluzione. La polvere è conosciuta come il soluto ed è dissolto in acqua - solvente. Una caratteristica di soluti è che l'importo che può essere sciolto in un solvente varia con la temperatura. Questa relazione viene visualizzata su un grafico di solubilità.
Istruzioni
Informazioni importanti
• Guardate il titolo e la legenda del grafico per determinare quali tipi di soluti e solventi sono usati.
• Guarda asse x per determinare se la temperatura è elencata in gradi Celsius o Fahrenheit. Questo è importante se stanno effettuando esperimenti che coinvolgono la solubilità.
• Guardate l'asse y per determinare il tipo di solvente e quantità utilizzata per sciogliere il soluto. Ad esempio, l'asse y può dirvi che il grafico mostra quanti grammi di soluto sciolgono in 100 grammi di acqua ad una determinata temperatura.
• Guardate la direzione delle curve di solubilità. Se una curva si sposta verso l'alto come la temperatura aumenta, quindi solubilità del soluto aumenta anche. Se una curva si sposta verso il basso mentre la temperatura aumenta, quindi la solubilità del soluto diminuisce.
• Cercare i nomi dei soluti sul grafico. Questi sarà sia scritto accanto le curve di solubilità o in una legenda.
Quanto si dissolve
• Trovare la temperatura determinata sull'asse x. Ad esempio, per determinare quanto cloruro di sodio, NaCl..--si scioglie in 100 grammi di acqua a 37 gradi Celsius, sguardo sull'asse x per il grado centigrado 37 punti.
• Tracciare una linea verticale dal punto sull'asse x per la curva di solubilità del soluto. In questo caso, tracciare la linea per la curva di solubilità del cloruro di sodio.
• Tracciare una linea orizzontale dall'intersezione con la curva di solubilità all'asse y. Il valore sull'asse y indica la quantità di soluto che si dissolva nel solvente ad una data temperatura. Ad esempio, 38 grammi di cloruro di sodio si dissolve in 100 grammi di acqua a 37 gradi centigradi.
Un soluto si dissolverà completamente
• Trovare il punto sull'asse y per la quantità di soluto che verrà aggiunto al solvente. Ad esempio, se verrà aggiunto 60 grammi di cloruro di sodio all'acqua, è possibile trovare il punto di 60 grammi sull'asse y.
• Trovare il punto sull'asse x per la temperatura del solvente. Ad esempio, se il cloruro di sodio è aggiunto all'acqua a 60 gradi Celsius, trovare che i 60 gradi centigradi punto sull'asse x.
• Tracciare una linea orizzontale dal punto sull'asse y e una linea verticale dal punto sull'asse x. Trovare dove queste due linee si intersecano.
• Confrontare il punto di intersezione della curva di solubilità del solvente. Se il punto si trova sopra la riga, quindi il soluto non si dissolva completamente nel solvente a quella temperatura. Se il punto è inferiore, quindi lo farà. Ad esempio, a 60 gradi Celsius, 60 grammi di cloruro di sodio non si dissolvono in 100 grammi di acqua perché il punto di intersezione è sopra la curva.