Il fungo shaggy mane, noto anche come dell'avvocato parrucca, è molto comune e sono apprezzato per il suo sapore delicato e pesci come texture. La criniera di shaggy funziona bene in zuppe, stufati e salse. Funghi devono essere puliti con pochissima acqua e dita o un pennello morbido. Shaggy mane funghi devono essere utilizzati il giorno della raccolta, come che si deteriorano rapidamente.
Istruzioni
• Caccia di funghi shaggy mane nelle loro posizioni comuni e nelle stagioni giuste. Questi funghi crescono abbondantemente in tutto il Nord America dalla primavera all'autunno. Shaggy mane funghi frutta sul campo in erba, campi, foreste e terreni rocciosi con terreno duro-impaccata.
• Cercare le caratteristiche comuni dei funghi shaggy mane. Funghi dovrebbero essere almeno 4 pollici di altezza e pesare parecchi once. Il tappo a fungo è lungo, cilindrico con scale arruffate, dando l'apparenza di shaggy. Tappi in genere avviare bianchi e dissolvenza a un nero come l'inchiostro. La criniera di shaggy può o non può avere un anello di piume attorno al fusto.
• Check sotto il tappo per la criniera di shaggy stipate nere branchie. L'inchiostro nero è un sintomo di auto-digestione. Perché le branchie sono così vicini, le spore hanno un momento difficile raggiungere aria. Le branchie si scioglierà e arricciatura verso l'alto dando le branchie la possibilità di allentare le loro spore. Funghi con inchiostro sono ancora commestibili, ma essi dovrebbero essere mangiati il giorno stesso che sono presi a bordo, come il processo di auto-digestione velocizza dopo la rimozione dal suolo.
• Maneggiare con cura funghi quando la raccolta. Trattamento approssimativo della PAC può causare a perdere sapore e aumentare la velocità di auto-digestione. Piuttosto che di essiccazione per mangiare più tardi, che può anche causare la criniera di shaggy perde il sapore, cucinare fresco in una zuppa, stufato o soffriggere e congelare per un successivo utilizzo.
Consigli & Avvertenze
- Evitare di mangiare i funghi Shaggy Mane o qualsiasi specie inky con alcool in quanto può causare disturbi allo stomaco.